山药凉糕

原料

山药300克，冻粉25克，樱桃罐头适量，白糖、清水各适量

做法

1将山药去皮，洗净，上锅蒸熟，搓成泥。

2将冻粉洗净，放入锅中，加入清水、白糖，熬至冻粉化开，过滤。再将汁水倒入锅内，放入山药泥，熬开，倒入盘内。

3待山药泥凉后，改刀成菱形块，装盘，用樱桃点缀即成。