我们林州人，除了午餐的主食大米、面条外，早晚餐的主食一般都是馒头、烧饼等面食类。从今天开始，黄黄为大家分享早晚餐的主食，挑战30天主食不重样，希望大家跟着黄黄一起来！！！
今天的红枣开花馒头，面和软了，没有开花
不过不影响好味道，14个馒头一顿吃完了，孩子们觉得比电饭锅版蛋糕好吃多啦
一斤面粉，半斤温水，二两红糖，五克发酵粉活成面团，可以让温水和红糖先融化再和面，我用的面包机是直接和面的。红枣洗干净，剪碎。和好的面团，在温暖的地方发酵两倍大，放入红枣，放在案板上，揉成一个团，再用擀面杖，擀成一个饼，折叠成长方形，再次擀开，如此反复3到4次，这就相当于揉面的过程，每次都要铺上面粉，防止粘。然后分割成三个长条，并列滚一个粗长条形，用刀切开，切面朝上放入蒸锅里，蒸锅里放温水，醒发半小时，开火蒸半小时即可。
加些泡打粉肯定能做成开花馒头，我们自己吃就省略放泡打粉了，面团稍微硬一些，就会开花的
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