俗话说“一夏无病三分虚”。经历了酷暑的消磨，很多病友都会有因“苦夏”而导致的体虚，这个时候，“贴秋膘”有没有做好，可就决定了身体能不能平平安安的越冬。
要想科学“贴秋膘”，咱们得先把秋天分成两段。
前一段是刚入秋的时候，气温虽然逐渐转凉，湿度也随之降低，让人感到秋高气爽，但总体还没有完全摆脱夏季的余威，甚至有些年份、有些地区还会有“秋老虎”作威作福，此时则应清补。
后一段从中秋节、国庆节前后开始，秋风逐渐急劲，万物开始凋零，呈现出萧杀内敛之相，即《黄帝内经》中所谓的“天气以急，地气以明”。这时为了抵御冬天的寒气，就要以温补为主。
基于秋天多变的气候特点，今天海心医生就来给大家讲讲秋天咱们吃点啥。
一、清补
刚入秋的时候，气候变化不大，但气温逐渐降低变得清凉，大多数病友摆脱了夏季的暑热，胃口大开，此时在饮食方面可以利用清淡平和的食物滋补身体，这种补法称为“清补”，推荐的食物有南瓜、菱角、山药等。
1、南瓜
俗称番瓜、倭瓜、金瓜等，我国明代的医学著作《滇南本草》中就记载有南瓜“入脾、胃二经，能润肺益气……”。中医认为癌症患者需要“培补后天之本”，后天之本指的就是脾胃，南瓜在饱腹的同时兼具养脾和养胃的功效，与癌症患者的需求十分契合。
现代营养学研究发现南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素C，还含有钙、钴、锌等微量元素，经常食用可以增强人体免疫力。建议入秋天气微凉时，可以在家做清蒸南瓜，或小米南瓜粥。
2、菱角
是我国江南一带常见的食物，很多北方的朋友可能没见过，不过随着交通运输的发展全国范围内都能吃到。
中医传统上认为菱角能“补五脏，”是一种不可多得的滋补佳品，古藉《齐民要术》就认为：“菱能养神强志，除百病，益精气”，李时珍在《本草纲目》中也写到：菱能“补脾胃，强股膝，健力益气”。
现代营养学研究发现菱角除含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪等主要营养素外，还有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2（核黄素）、维生素Ｃ、胡萝卜素等维生素，以及钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
特别是钾的含量高达437mg/100g，比大家都知道的“补钾圣品”香蕉的含量还要高，其综合营养价值与坚果相比也不逊色。现代药理学研究还发现菱角中的生物活性成分具有一定的抗癌作用，因此推荐癌症患者入秋时适当多吃一些。
菱角生熟都可入口，但是高龄患者和中晚期的患者常常体质较差，肠胃虚弱，吃菱最好选择成熟的老菱，并且蒸煮后熟吃；而做放疗的患者，因为射线的照射，有时会有口干舌燥、唇裂少津、皮肤干裂等中医认为“阴虚”的表现，可以适量吃生的嫩菱滋阴补液。
3、山药（淮山药）
中医认为山药归脾、肺、肾三经，可以三脏并补，具有补脾胃、益肺肾的功效。《神农本草经》记载山药“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。李时珍所著《本草纲目》则认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
现代药理学研究发现山药含有较高的蛋白质，以及糖类、维生素、脂肪等营养成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的微量元素。近些年来的研究表明，山药中含有的淀粉酶、氧化酶、皂甙等生物活性物质，有改善食欲、促进消化、增强人体免疫力的作用。
此外，如板栗、莲子、红薯、小米、花生及其他坚果类食物也是很好的清补品，病友们可根据自己口味喜好加以选择。
二、温补
到了秋季的后半段，寒风渐起，有些高龄或久病的病友因气血不足，体质较差，畏寒畏冷，稍有不慎就会腹泻、感冒，此时可适当多吃一些温热性的食物对身体进行补益。
1、大枣、桂圆
中医认这两种食物能补脾胃，养气血，还兼具安神功效，它们在古代中医典籍中都享有很高的赞誉，现代药理学研究也肯定了它们的营养价值。但大枣、桂圆滋味过甜，含糖量较高，因此消化系统肿瘤的患者、放化疗后食欲不振的患者及血糖高的患者还是要尽量少吃或不吃。
2、牛肉
中医认为牛肉性温，能补脾胃，益气血，强筋骨。这一说法在《本草纲目》中就有体现：“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨”。我国民间有“牛肉补气，功同黄芪”的说法，认为凡营养不良、虚羸少气、中气不足、面色萎黄、乏力消瘦、筋骨酸软、气虚自汗的人都能通过吃牛肉得到滋补。但需要注意的是，牛肉难以消化，病友吃的时候要炖至软烂，而且一次不能多吃。
三、润燥
润燥，是贯穿整个秋季的饮食指南。无论是刚出夏还是快入冬，“干燥”一直是秋天的主旋律，很多病友在秋天都会觉得特别不舒服，例如，有的肺癌患者能明显感觉一到秋天咳嗽、咳血的症状就会加重，放疗的患者也会感到照射区域皮肤干燥的厉害，这时，我们可以在饮食配伍中多加润燥的食物。
1、莲藕、荸荠（马蹄）、秋梨
这三种食物表面上看有点风马牛不相及，但这是中医著作《温病条辨》所载“五汁饮”中的经典食疗组合（其余两个是麦冬和芦根，属于药物，在此就不多作介绍了）。
中医认为莲藕、荸荠、秋梨均具有滋阴润肺，消渴除烦的作用，尤其适合在秋季有口唇干燥、舌红无苔、喜饮冷水、咳嗽剧烈，咳后胸痛、痰中带血的肺癌患者，和正在接受胸部、背部放疗，出现口干舌燥、唾液减少、干咳喜饮、皮肤干皱的患者。
而且这三种食物都具有鲜嫩多汁的特点，因此也可以仿效古人，将它们绞汁后少量频服，作为一种食疗的方法补充到日常饮食中来。
2、百合
百合具有养阴润肺，清心安神的功效，是一种药食两用的食品，能治疗阴虚燥咳，劳嗽咳血和阴虚有热所导致的失眠心悸。在其他润燥食物不能改善症状的时候可以尝试一下百合，炒食、熬粥、煲汤都可加进去一点。
此外，白萝卜、银耳、蜂蜜，以及前面提到的嫩菱角也都具有滋阴润燥的功效，在秋季感觉干燥不适时，都可以选择食用。
最后需要提醒广大病友注意的是，我们所建议“多吃”并不意味着“只吃”，其他没有提到的食物也不意味着“不吃”，日常生活中还是应该注意荤素搭配，科学饮食。
《黄帝内经》中有言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”简单来说，就是五谷杂粮什么都吃，营养丰富均衡才更有利于我们身体健康，对治疗也有更大的帮助。
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