美食杰

【蔓越莓饼干】

1、准备称量好材料，蔓越莓切碎备用2、黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀3、加入15毫升蛋液，搅拌均匀4、倒入蔓越莓干，搅拌均匀5、分3次筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团6、用保鲜... 全文↓

来自：美食杰 1天前 |

1、50克高筋面粉、50克水加1克酵母粉搅拌均匀，提前低温冷藏发酵十来个小时

2、发酵好的加入200克高筋面粉、70克牛奶、49克鸡蛋、10克白砂糖、15克奶粉、2克酵母、2克食盐揉光滑之后加入黄油揉出薄膜，放到温暖的地方发酵到两倍大

3、我称了一下，大概450克多一点，分成三个均等的面团

4、排气滚圆之后取一个剂子擀开成长椭圆形

5、从上向下卷起来

6、三个面团都整理好了之后放进涂了黄油的吐司盒里面第二次发酵

7、发酵到和模具差不多高的时候放进烤箱里面最下一层，170度上下火45分钟，如果上层颜色太重就加盖上锡纸

1、选用老南瓜，越老水份含量越少，风味更浓郁，去皮后切薄片2、盖上耐高温保鲜膜，可用微波炉高火分两次叮熟，直到南瓜软烂，用微波炉的办法比蒸的更快，而且不会增加水分，推荐的方法3、将软烂的南瓜压... 全文↓

1、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅3、放入豆角，翻炒均匀4、调入适量盐5、调入适量生抽，翻炒均匀 6、调入适量细砂糖... 全文↓

1、丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀2、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、淀粉、料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入丝瓜翻炒4、丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用... 全文↓

1、豆角摘去豆筋，掰成寸断，洗净备用2、猪肉洗净后，剁成肉末，肉末用适量香油、盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻3、锅置火上，倒入适量清水烧开，调入适量盐、香油，将豆角放进锅里焯水4、豆角焯水后... 全文↓

1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了2、将白芝麻和黑芝麻炒熟3、将150克面粉和150克糯米粉过筛后小火炒熟4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，... 全文↓

1、准备好材料；鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块 2、烧热锅，放少许油，下入姜葱、八角和香叶一起煸炒 3、煸炒出香味后下入鸡腿块 4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄，加入料酒和酱油... 全文↓

1、准备红葱头、五花肉 2、鹌鹑蛋剥皮煮熟，干香菇泡发 3、红葱头切去两头，混入淀粉，用手混合均匀 4、起油锅，五成热时放入红葱头，炸至逐渐浮起，捞出沥油后放入密封袋，掰成碎屑，即成红油酥... 全文↓

1、选取三线五花肉 2、切成正方形块后，切两刀，不切断皮 3、在热水中烫一下 4、颜色发白捞出 5、放入卤水中用高压锅煮5分钟捞出待用 6、将用泡椒、猪油、豆豉炒制而成的秘制酱料铺在... 全文↓

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