水果和蔬菜，如何保存和增加食用量？

水果和蔬菜的摄入是跑者必不可少的，因为它们是维生素和矿物质、膳食纤维和抗氧化剂的极好来源。

您是否知道世界卫生组织 (WHO) 建议每天食用 400 克以上的水果和蔬菜，以改善整体健康状况并降低某些非传染性疾病的风险？

从运动员的角度来看，水果和蔬菜的摄入是健康饮食的重要组成部分，因为它们是维生素和矿物质、膳食纤维和抗氧化剂的极好来源，几乎没有热量，产生饱腹感并让我们保持水分。其含水量高。

因此，在食用它们之前正确保存它们至关重要。接下来，我们将解释如何正确储存它们以避免营养流失并保持其感官特性。

吃水果蔬菜前我们应该做什么？

1. 当您在超市购买时，确保您的水果和蔬菜没有擦伤或损坏，并在将它们放入购物车时将它们与鱼、贝类和肉类分开。

2. 在准备食物之前和之后洗手。

3. 在食用前将它们切开并清洗，不要让它们浸泡。

4. 好好清洗以去除残留物，您可以利用那一刻去除损坏的部分并用干净的纸巾擦干它们。

为了将它们正确地保存在我们的冰箱中，我们必须将它们放在最冷的抽屉中，将水果与蔬菜分开，从而防止某些水果产生的乙烯损坏蔬菜，我们必须在几天内食用这些蔬菜，长时间的冷藏会导致风味和香气的损失。如果它们不需要冷藏，请将它们放置在没有直射光的光源中。

消费者和用户组织 (OCU) 建议将水果和蔬菜放入冰箱或食品储藏室，以便我们以最佳方式保存它们。

如果它们即将变质，您仍然可以使用它们。我们分享一些可能对您有用的建议，从而避免浪费您的食物：

可以使用开始变质的蔬菜，只要您去除损坏的部分。您可以用它们制作果泥、奶油、酱汁、酱汁或炒蔬菜。

我们还可以利用我们可以保存的水果部分，用它来制作冰沙、自制果酱或水果沙拉。

如何在我们的饮食中加入更多的水果和蔬菜？

用蔬菜和水果补充您最喜欢的菜肴。例如，西葫芦千层面或甜瓜西班牙凉菜汤。

另一个不错的选择是将鹰嘴豆泥或鳄梨酱与蔬菜搭配。

给它多样性，在你去超市时加入新的选择，这样你就可以避免陷入单调乏味的境地。

你没有时间做饭吗？冷冻水果和蔬菜是个不错的选择。然而，重要的是我们确保它们没有添加糖。

最后，为了在购买前避免浪费，我们必须检查我们家里有什么，并列出我们真正需要的东西。这样我们就可以避免买太多东西了。

不要忘记，购买季节性产品，因为它处于最佳消费时间，因此可以更好地保存。当水果和蔬菜成为我们饮食的一部分时，它们的消费与心血管疾病的风险降低有关。因此，请尝试将它们包含在您的日常饮食指南中。