什么食物含优质蛋白比较高

含有丰富蛋白质的食物有很多，各种的奶类、肉类、蛋类还有大豆类中有较丰富的蛋白质。动物性食品均为蛋白质的良好来源。各种肉类、鱼贝类、蛋类和奶类均富含蛋白质。一般肉类和鱼贝类的蛋白质含量最高，可达15-20%，蛋类在12%左右，牛奶只有3%左右。粮食类含水量低，蛋白质含量在7-15%，大豆可高达35-40%，故而，豆类和豆制品也是蛋白质的良好来源。蛋白质是人体生命的必需营养物质，是生命的基础。在平时的饮食中，我们不仅要关注蛋白质的摄入，同时还要减少脂肪和胆固醇的摄入，避免在补充了高蛋白食物的同时带来了高脂血症和高胆固醇血症。