简单四步走做出健康美味

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  将材料备齐，五花肉切大块。
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  将五花肉加入凉水中（加姜2片和一勺料酒），大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  捞出冲洗干净。

• 4
  
  
  切成小块。
• 5
  
  
  倒入煎锅中，中火煎出肥油。
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  煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。

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  再把五花肉倒入锅中，中火，放入冰糖。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  冰糖渐渐融化，将肉与冰糖搅拌均匀。
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  此时倒入老抽，迅速翻炒均匀。

• 10
  
  
  再倒入生抽，炒出颜色。关火。
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  取一个炖锅，倒入热水，放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。
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  倒入上色的五花肉。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  大火煮开后，改小火炖一个半小时以上。
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  放盐，大火收汁即可。

小贴士

1.炖肉料包各大超市有售，其实就是各种炖肉的香料混合。
2.也可直接用炒锅煎出油后直接添加热水及作料。不用再换砂锅。
3热水一次添够，中间要翻搅几次。