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花谢花飞飞满天 红消香断有谁怜
野菜飘香的春天
喜欢写些带泥土气息的文字，这不，又想起来家乡的野菜和挑（挖）野菜的情景来。
所谓野菜，顾名思义，就是自然生于野外，受天地灵气滋养，顺四时而发，不经过人工栽培的蔬菜。
对于挑野菜我自然并不陌生，缘故有两个，一是自己生在农村，长在农村；二是在我人生中，曾经历过一段饿肚子的艰苦时期。
遥想当年，进入三月青黄不接时，多少穷人赖此为生；多少饥饿，因为野菜艰难度过。
家乡的野菜种类繁多，细细算来，不下几十种……
野菜土生土长，没有污染。原生态的野菜吃在嘴里，清香爽口，别有一番风味，如果你细心体味，还会感觉到泥土的气息。
譬如香椿，其独特气味能够开胃健脾，增加食欲，春季食用可以缓解胃口不佳，食欲不振的症状。
荠菜（细米菜）不仅味道鲜美，而且非常适合春季食用，无论清炒、做馅、做蒸菜都别有风味。
“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”。藜蒿炒腊肉被称为野菜上品。家乡是湖区，阳春三月，湖里到处是藜蒿。
春光无限好，野菜诱人香。阳光和煦，春雨润泽，眼下正是挑野菜的好时机。
野菜性凉致寒，易造成脾虚胃寒等病。像鱼腥菜等少数野菜则有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此吃野菜不能偏食贪多。
韭菜炒鸡蛋
俗话说：“春分韭，清明螺。”就是说“春分”前后，气温回升，韭菜长出嫩芽新叶，这时的韭菜十分鲜嫩，无论清炒或做馅，都好吃。在“春分”时节，故乡家家户户养的鸡正值下蛋的高峰，有时候能捡“满窝蛋”（即养多少只母鸡一天就能捡多少个蛋）。从菜园里割回一束束还沾着滴滴晶莹露珠碧绿的韭菜，就可以用韭菜来炒鸡蛋了。
旧时的乡村，家家炒菜用的是铁锅，烧的是柴草。铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。生铁锅质脆容易破裂，一般都较为笨重、厚实，不易散热，传热也没有熟铁锅快。熟铁锅质韧，一般较轻且薄，传热快但热量很容易散失。家用铁锅的型号，在我的老家有天锅、牛二、牛三等叫法。其实我也不懂这牛二、牛三这些是什么意思，但知道其大小。一般说来，牛三的铁锅为小号了，生有双耳，多用于炒菜。形容脸黑，有比喻像锅铁一样，那是铁锅被柴草煅烧的结果。锅底比夜色还黑，但铁锅的正面被锅铲、刷帚等磨得比银子还光烫。
土灶、铁锅、柴草塌的韭菜蛋粑绿光油亮，外焦内鲜，香气四溢，沁人心脾。咬一口吃到嘴里，那个味道妙不可言，好像那迷人的春色就在心中回荡。
记得我家的菜园里有一小块韭菜地。每到初春，母亲便早早地给韭菜地锄草，均匀地撒上一层草木灰。几场春雨过后，就会隐约地看到韭菜吐露一簇簇新芽。韭菜分蘖力强，过不了几天，韭菜会长出一片嫩绿的阔叶。母亲割韭菜是将一簇韭菜捏成一把，然后用菜刀在韭菜叶柄离地约半厘米处利落地割断。母亲总是对我说：韭菜是越割越发，越割越长。
在乡村，家家都一样，人们都舍不得吃鸡蛋，攒着卖了换油盐。偶尔做上一小盘韭菜炒鸡蛋，这是在那个岁月里，算得上是一道荤菜了。母亲炒韭菜蛋粑时，总是切上一菜板韭菜，放得一二个鸡蛋，韭菜与鸡蛋都不能成型，油放得又少，韭菜都炒糊。不是母亲不会炒，而是母亲为了家庭细水长流的生活。
在乡村生活的人，没有哪个不会做韭菜炒鸡蛋的。其实，这道菜做法简单，韭菜洗净沥干水分，一根根理齐，用刀切成小段。从鸡窝里捡几个鸡蛋，鸡蛋碰鸡蛋敲碎，将蛋黄、蛋清一并流入碗里，加水加盐搅拌，然后加入韭菜。往灶里添柴火，锅热往锅里放食油，油热后将碗里的材料倒入锅中。到半熟状态时将柴火弄小，使韭菜炒鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻面，直到外表微微焦黄，出锅后盛入盘中。
在老家，也有一种叫韭菜油粑子的面饼，先将米粉搅成糊状，加入韭菜，然后开始煎饼。旺火烧得锅底发热，倒入食油，将韭菜面糊用勺子舀入锅底油中，贴满锅底，热油煎着面饼，待面皮煎黄后，用锅铲再翻过身来煎，待到面皮儿酥脆焦黄，即可以盛起来拿在手里吃了。
腌韭菜是家乡人夏末餐桌上开胃小菜，它物美价廉，吃起来具有特殊的香味。
故乡的味道，是乡愁的味道。家乡远在身外，味道品在心头……
闲说小葱
冬季里，一场雪花飘过，菜园变得白茫茫一片，那些耐寒的蔬菜，绿油油叶片被薄雪覆盖，寒风中，透出零零星星的叶梢。揭开洁白的薄雪给菜园铺上的一层白棉被，可看到那正在起苔的油菜，还没有砍完的大白菜，刚活过蔸来的窝笋，叶脉分明的乌油白，尖叶和圆叶的菠菜，锯齿形的芹菜，味道鲜美的韭菜，柔嫩的蒜苗，碧绿的小葱....
葱，是多年生草本植物。有大葱小葱之分。北方多种植大葱，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般是拌凉菜用或做汤的调料。所以蒸鱼、蒸肉、炒菜或做汤羹时总要放些切碎的小葱，也叫做“葱花”。
经书中所说的“五荤菜”，也叫“五辛”，指的是葱、蒜、韭菜、洋葱、芥（蕌）头。“荤”是草字头，荤不是肉；肉食是腥。荤，腥是不一样的，荤是植物，腥是动物。葱是荤菜只不过是佛教一种说法而已。
小葱一年四季都可以栽种，以春秋两季生长最旺盛，适宜移栽。小葱的种子黑色，其形状呈扁平略圆形状，农户家很少去留小葱籽，吃茎叶留根培栽的多。水灵的小葱香气袭人,是制作佳肴少不了的调味食材。家乡的鲫鱼豆腐汤好喝有营养，汤味鲜甜,鱼肉鲜嫩,豆腐爽滑,可算是湖里水乡一道家常美食。在鲫鱼豆腐汤里撒些小葱，能除腥解腻，香气逼入鱼肉,从而造就出一种非凡的美味和一清（青）二白的视觉。
土里生，水里长的我，小时候摸鱼踩藕，一日三餐吃着湖泊里的鱼类、虾类、蚌类，多少有些吃腻的感觉。我喜欢吃肉,计划经济时期，买不上猪肉，哪怕是啃骨头也行。过年有杂骨煨藕汤这道菜，我都会食欲大开。现在人们的生活水平提高了，煨藕汤谁还选用杂骨，大都用的是带肉的龙骨和排骨。
煨汤是我们地方话，就是煲汤、煮汤、熬汤、炖汤的意思。家乡莲藕满湖都是，沔城莲藕在江汉平原乃至湖北地区堪称首屈一指，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻。如用作煨汤粉扑扑、香喷喷的，味道鲜美。家乡煨藕汤用的是瓦罐，细火煨制。排骨藕汤煨好后，在瓦罐里撒上一些小葱，颜色好看，味道更鲜。
煨排骨藕汤其做法也很讲究：先把砍成块的排骨洗净，锅里放食用油，倒入排骨，添加酱油，食盐、生姜、干辣椒等，排骨炒至变色后，兑水烧开，就可以盛到瓦罐里去煨了。在排骨慢慢地煨制时，去准备莲藕。家乡煨藕汤多选用莲藕尾部，熟藕相对的要粉扑一些，也容易煨烂，藕尖较嫩，适宜炒片。将莲藕刮皮洗净,藕孔用水冲过泥后，切成块状，放进盆里撒上食盐簸匀，腌制大约十分钟，待瓦罐里的排骨渗出香味，莲藕就可以倒入瓦罐了去煨了。原先拌藕用的是食用碱，现在改进了用的是盐，撒食盐拌藕，是莲藕在煨制的过程中，容易煨烂。边煨边抄一下瓦罐里的排骨和藕，罐盖盖好，几小时后，一瓦罐色香味俱全的排骨藕汤就做成了。
吃排骨藕汤，先尝一下它大概的味道，再根据你自己的口味去加佐料。排骨肉脱壳，一吮就会进入你的嘴巴，莲藕粉烂，酥软绵甜。既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是一款待客为敬的佳品。
据《本草纲目》记载：“小葱，辛湿无毒，通阳宣脾，活血，发汗解表，驱虫解毒，通大小便，安胎等。”春天多吃些葱韭大蒜，不但能排毒，还能健脾开胃,促进食欲。葱、蒜这些是辛温之物，也是发物，病人和产妇不适合食用。
切小葱,往往有一股气味刺激人的眼睛,使眼流泪，可把菜刀放在冷水里浸一会再切，就不那么刺眼了。
“正月葱，二月韭”，又到吃小葱的季节，春天，天气乍温乍寒，吃小葱有治疗伤风感冒的效果。小葱作为菜肴，有多种吃法，如家乡常见的是用小葱来勾芡，“糊汤”（芡子）撒小葱，实际上是一种生吃的吃法，俗称“生葱熟蒜”。我只会做小葱拌豆腐这道菜，当然也会用小葱剁皮蛋，至于原因，粗茶淡饭足矣！
鲊辣子
儿时的农村，每当季节进入初冬，庄户家有老人的或家庭主妇总要去腌几个样的腌菜，以备过冬。
腌菜，是一种古老的蔬菜加工方法。在我国，据说早在周代就有关于腌菜的文字记录，可见中国人懂得腌菜至少有几千年的历史。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏，蔬菜经过腌制能耐久保存。腌制过的蔬菜带有咸香，吃起来也很是下饭，是庄户人家一日三餐常备的菜肴。
过去家里穷，厨房里总摆有那么几坛子的腌菜，家里的饭桌上，总少不了一两个碗的腌菜。母亲在世时，腌菜全是她在腌制，母亲走后，腌菜的事自然而然地落在了父亲的头上。老话说：“宁可死当官的爹，不可死叫花子娘。”这话说明了女人在家庭里的神圣地位。古人造字也很贴切：“家中有女方为安”：“安”字是由象形的“家”与“女”字构成的，可见母亲在儿女的心目中无可比拟的重要。那时，我们姊妹多，脚头肩膀的一个个又小，没有了母亲，家里有如一盘散沙，生活更加捉襟见肘，腌菜度日必不可少。
家乡的腌菜大多有腌咸（盐）菜、腌萝卜、腌洋姜、腌豆角，腌豆豉、鲊辣子这些品种。其腌制方法也简单，把蔬菜洗净,挂起晾吹或支帘架晒干，待蔬菜变蔫后,切成丝或块或丁,放入盆子里撒上粗盐,拌以辣椒、五香粉等，反复揉过，装进坛子，把口用浠泥巴封严,腌制一二十天或个把月后便可食用了。
那时腌菜用的是粗颗子盐，人们把它叫“海盐”，在供销社买后用棉布袋子背回家。我孩子们的外公叫“易太炎”，久而久之，人们都叫他“一袋盐”，想起这“诨号”来也蛮好笑的。海盐不仅颗子大，晶体也坚实，用时要用碓去舂散或用锅铲把捣碎。海盐也咸得很，吃起来会有一种比较新鲜的口感。腌菜使用海盐既可抑菌、防腐,又增添了蔬菜的香味。
过去，每家每户腌菜用的坛子都是土陶的，双面涂釉，正面刻有各种简单的花纹。坛口和坛底差不多大，坛身为圆柱形的坛子叫“石磙坛子”，肚子大的叫“榨菜坛子”，即供销社卖完榨菜后剩下买回的，口径小的又叫“紧口坛子”，也就是娘屋的陪嫁那对坛子。还有一种坛子，坛身不高，靠口处有坛沿，盖上坛子盖，并在坛口沿处加上水，坛子里保持着真空，这种坛子人们都叫它“荷叶坛子”，现在多是玻璃制品。“石磙坛子”装干货较多，如大米、粟米、麻叶子、合叶子、炒米等，“榨菜坛子”适应于腌咸菜、腌洋姜、腌萝卜丁子这些，“紧口坛子”盛豆豉、甜酱和辣酱，而“荷叶坛子”则用于腌乳豆腐、装鲊辣子之类，只是这“荷叶坛子”需要经常地添水或换水。
腌菜要打过霜后腌得才好吃，譬如这腌咸菜用的辣嘎（ga）菜、萝卜菜、榨菜叶，没有打过霜腌出来的咸菜，总是有一股苦涩味。腌咸菜是把辣嘎菜、萝卜菜、榨菜叶这些叶面菜切细，拌过盐后腌一会后，再揉出盐水来，装进“榨菜坛子”后，再用擀面杖塞紧，不要装得太满。塑料纸封口，扎严实，最后是抹上泥。
腌咸菜讲究“手气”，汗手腌出的腌菜不仅不好吃，而且容易霉烂。我母亲是枯手，她腌的菜，从坛子里抓出来腌菜颜色亮黄，多远就可以闻到腌菜的一股香味，一看就让人开胃。我父亲是汗手，腌出来的腌菜总是有一股烂味，我不爱吃。稍大后，我也学着去腌咸菜，也同样是一股烂味，不是淡就是咸的，想来，这“手气”也可能是遗传。
我写文章喜欢东扯西拉的，儿时学写作文，老师告诉我，写文章要紧扣主题。写鲊辣子怎么扯到了“手气”，又不是打麻将，斗地主要凭“手气”去抓牌的，让大家见笑了。闲话少叙，还是回到正题鲊辣子上来。
鲊辣子，地方口语，鲊（zha读上声调），其字意是用米粉、面粉等加作料拌制的切碎的菜，可以贮存。鲊辣子就是把有些梗茎蔬菜，配上辣椒，拌上生米粉，用食盐和其他调料去腌制的一种地方菜食，是一种佐餐的小菜。我爱吃家乡的鲊辣子，回味起那迷人的香味，有时会流出口水来。
说到鲊辣子，先得提到辣椒。辣椒即是一种蔬菜，又是一种非常好的调味料。在家乡，辣椒被人们广泛种植，春季栽种，夏天辣椒成熟，家家户户的菜园里长满各种各样的辣椒，绿的、红的、圆的、长的、尖的、辣的、不辣的……又鲜又嫩，油亮发光，非常惹人喜爱。人们除了去摘新鲜辣椒炒菜外，习惯于让辣椒红透了，切后用盐和芝麻油去腌泡，故叫“麻油辣子”或“麻辣子”。“麻油辣子”用坛子装着，要吃就夹几筷子出来，放在炒熟的菜肴上面，非常好看，也增进食欲，如家乡席面上的那碗鲊（煎）鱼，成条的鱼鲊熟后盛起来，最后去夹几块“麻辣子”来摆在上面，是一道不可少的环节。腌透的“麻油辣子”生吃也不辣。尖椒适应去晒干辣椒或推辣沫子。对于那些秋后红不了的辣椒，卷园摘回家洗净，去蒂后，放进木桶里，用铲草皮的铁铲捣碎腌制，平时用作调味料，当然也少不了用它来腌鲊辣子。
鲊辣子的原料不仅仅只有辣椒，严格说来，辣椒在其中只是辅料，谁受得了吃这光辣椒。鲊辣子也被人们称之为“鲊胡椒”，胡椒是树上长出的一种小果实，晒干后通常可作为香料和调味料使用。足以说明，鲊辣子中的辣子只不过是其中的一种调味料而已。
鲊辣子所用的原料较广，就地取材，如萝卜、红薯、土豆、冬瓜、莲藕等都可用做鲊辣子，鲊肉、鲊回肠是鲊辣子中佼佼者。物质紧缺年代，一年到头都吃不上猪肉，又哪来的鲊肉？鲊肉所用的肉都是病死猪肉。这病死猪肉经过盐腌，多放些辣椒、生姜、大蒜、陈醋，再到热锅里经过烟火炕熟，病菌就会杀除，不会传染人会生病，如痢疾等。其实不然，都怨那个贫苦的年代，人们的肚子里缺少油水，有鲊肉吃，权当是“日本矮子吃猪油——开洋荤”而已。
小时候，看到妈妈从袋子里撮出一碗米粉来，把我从湖里挖来莲藕的尾部，刮皮洗干净后，拿到桌子上用刀拍破切成丁，藕断丝连地装进缸钵里，倒进米粉，放些盐，再在“紧口坛子”里舀出腌辣椒，拌匀后，装入“荷叶坛子”里。母亲总是装到大半坛子就不装了，我问母亲为什么不去装满，母亲告诉我：生米粉遇水会发胀，不然坛子里的鲊辣子就会煮起，搞的不好坛子也会被胀破。
鲊藕，腌几天盐融化后，就可以抓出来炕熟吃了。锅里先放油“洸锅”，倒入鲊藕，添加些蒜苗，把鲊藕米粉炕得起皮，略带金黄，这时鲊藕香味扑鼻，然后出锅盛碗。
俗话说“油盐吃百草”，鲊辣子之所以好吃，主要是油盐的味道，辣子也开胃下饭。所以，家乡美食鲊辣子，无人不爱。
儿时学写作文，老师交待说，文章结尾要首尾呼应，照应全文，要用优美的词语加以衬托,使原有事物更加美好。
我的故乡在美丽富饶的江汉平原，她物华天宝，人杰地灵，也是腌菜味的故乡，沙湖的腌鸭蛋扬名在外，郑场的豆豉堪称经典......家乡的鲊辣子承载了我太多的记忆，故乡有我割舍不下的眷恋。“叶落归根，来时无口”，这也许是我最完美的结尾。
毛 豆
毛豆就是还没有成熟的黄豆，依农时季节推算，夏至过后的早黄豆豆荚已是嫩绿饱满，此时才是吃毛豆的旺季。
盐水毛豆是百吃不厌的下酒小菜。其做法简单，挑选饱满个大的毛豆，用剪刀去两端的尖角，洗净入锅加清水，放花椒和精盐，用旺火煮熟后捞出即可。也有用毛豆与鲜花生同煮的，不过，在夏天里，只有少量早熟的花生上市。
青皮豆是把毛豆从豆秆上摘下来，剥皮后所留下的籽粒。青皮豆它可以跟其它的食材进行搭配，能制作出各式各样的可口美食，最常见的是青椒肉丝炒青皮豆。家常的做法是：先放油烧热，然后放青皮豆下锅炒，炒到青皮豆变成深绿色的时候，加盐和切碎的新鲜辣椒，再加肉丝，然后加少量水去煮，待水收干，放少许鸡精再翻炒两下，就可以出锅了。
青皮豆颜色粒粒青绿，点缀在盘子里，勾人食欲。
毛豆和黄豆是同一种植物。秋天到，豆秆上的毛豆的颜色由绿变黄，身材也变得浑圆，完全晒干后就成为我们常吃的黄豆。
黄豆芽刚从地里拱出来的时候黄灿灿的，格外好看。当它长出绿绿的叶片，齐成人的膝盖高时，就开花结荚。黄豆的收割是在其八九分熟的时候，把黄豆连秆带荚用镰刀割下来，铺在场地晾晒后，去用连枷把黄豆打下来。然后再用簸箕簸干净，将有破损的黄豆分开，晒干收藏。
黄豆可用来生黄豆芽、推豆浆、磨豆腐、还可以用于做豆豉、制作黄豆酱，这都是农家特色的菜肴。黄豆炖骨头汤，美味爽口。
上世纪口粮紧缺，家乡在田头地角种植黄豆，人们用收获的黄豆去互换大米，全村才没有被饿死一个人！
毛豆，毕竟只是一道极普通的农家小菜，但被如今的人们视为健康美食佳品，就如那淡紫色的黄豆花一样，既显现可贵，又平凡朴实。
仙桃食花习俗
自然界中的鲜花在人们生活中亦常被称为花卉，她五颜六色，美丽而芬芳，谢了会再开，一季季盛放如初，循环反复，给人以观赏，陶冶情操。鲜花除了她的美丽娇艳，还可以食之，正所谓“秀色可餐”。
“花谢花飞飞满天,红消香断有谁怜?”食花，对比林黛玉《冷月葬花魂》来，此行为实属不雅。真正说来，林黛玉葬花是有心思的，她感叹的是红颜知己如同落花，希望落花“质本洁来还洁去”。惜花去葬花，还不如将其都吃进肚子里，让花香永伴。
物质并不丰富的时代，食花为的是充饥，用鲜花烹饪出的菜肴，也不过是极平常的粗磨饮食，更谈不上是什么高贵胃口。
儿时，家里拮据，平时是不买鱼肉的，只有过年才有肉汤喝。不懂事的我，总认为母亲不会当家，当我看到餐桌上，一日三餐不变的是青菜萝卜时，就对母亲来一句：要是我当家，每天都可以动瓢羹（汤勺）。母亲无言，只是一脸的无奈。长大后，才知道不当家不知道柴米贵，吃饭亮家底才能体现出当家的智慧。时常想起来，我心存愧疚于勤俭的母亲！
家乡仙桃，农历二月二为“花朝节”，此时令节气由来已久，人们有赶花会的习俗。仙桃是著名的鱼米之乡，春天处处桃花笑春风，夏天荷花仙子满湖塘，秋天芝麻开花节节高，冬天菊花傲霜怒放。食花，体现出家乡仙桃的人土风情。
可食的花有鲜货和干货之分，鲜货有菜薹、西兰花、南瓜花、槐花、荷花等；干货如黄花菜、金银花、干菊花、桂花这些。
隔生的野油菜生长得早、开花也早。初春时节，河边、湖边、路旁、麦田里的野油菜花竞相开放，一朵朵黄黄的小花散落在绿丛之中，点缀着广袤的原野。
野油菜的菜薹细小，每一株上缀着黄色的花朵，似开而未开。小时候打猪菜时，把菜薹掐一拃长的嫩巅子拿回家，先把菜薹茎去皮，再掐成小段洗净，热锅中放食油，倒入菜薹爆炒片刻，配以食盐、大蒜即可起锅。吃起来甜津津、脆生生的，下饭正好。
翻年上水利，工地上断菜是经常的，水利队长发动民工到荒湖去寻野油菜、野菜薹回来做蒸菜和清炒，一是代粮，二是当菜。工地上吃饭出米是平摊，我只吃有油水烩过的蒸菜，碗里不盛米饭，自己认为这样就可以不出大米。管后勤的说蒸菜中有米粉，我只得回答他说：那就有一得一了！后来，“张哥吃蒸菜——有一得一”成为了人们一句笑料我的歇后语。民以食为天，我永远也不会忘记那勒紧裤带饿肚子的日子！
童年时的家乡，房前屋后栽有刺槐树，五月槐花开，村子里洋溢着清香，透露着淡淡的甘甜。槐花密密匝匝堆在枝头，蜜蜂在白色的花团之间嗡嗡地戏闹着，微风吹过，阵阵花香扑鼻，让人沉醉。端阳节家家户户做糯米伏汁酒，是由糯米或者大米经酒曲发酵而制成的一种风味食品。大人打槐花，孩子捡槐花，择取即将开放的槐花蕾，用清水洗净，用开水烫过后，捏干水分，再拌入米酒盆里发酵好，花香沁入心脾，诱人食欲，酒香四溢，清晰透明。槐花糯米酒甘甜生津，夏天食之可以解暑。
南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。想起小时候的夏天，去菜园里摘回南瓜花清炒，吃起来味道鲜美。那时，吃的最多的是南瓜花炒鸡蛋，其色泽金黄诱人，味道清淡可口。
六月荷花，争奇斗艳，荷花瓣煮粥味甜鲜香，养心安神。荷花切成丝炒鳝鱼丝，味道妙极。仙桃特色美食“荷花餐”扬名荆楚。
儿时的那些食花趣事，永远也不会忘却。心中的那片野油菜花、槐树花、南瓜花、荷花，那美景仿佛又浮现在眼前，花香鸟语，湖清水秀。
黄花菜，又叫忘忧草，所食的是地道的花，俗名叫金针菇，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜作为菜食的配料，虽说只是在烹调时去掺上几根，但深受当地人的喜爱。把黄花菜用水泡开，撕成细条，洗净后就可以下锅了。用黄花菜烧肉、煮鱼汤、煨鸡汤、炖骨头汤，其味鲜美，独具风味。
西兰花原产于地中海东部沿岸地区，近年在仙桃部分乡镇也大面积栽培。西兰花中的营养全面，清炒西兰花清脆可口，凉拌有利于保存营养，味道鲜美。
八月桂花香。桂花有“独占三秋压群芳”的美誉，桂花也是食品加工的原料，可以制作各种糕点和甜食等。老家的桂花月饼是中秋节特色食品，老少皆宜。桂花带有富贵吉祥之意，深受人们喜爱。
“花中自有不老方。”金银花，为中药材和植物的统称。多生长在沟渠道路旁及菜园篱笆边，金银花既能宣散风热，还能清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症状，其效果显著。金银花花香扑鼻，金银花茶是老少皆宜的保健饮料，特别是夏天饮用更为适宜。
说到金银花的香，必提到久违的墨汁香味。儿时学写毛笔字用臭墨削片去泡墨水，在墨水瓶里放几根金银花，臭墨就会变香。纸墨的香气，留给我不可磨灭的印象。
古时食菊的最早记录，是屈原《离骚》中的名句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”菊花泡水喝，也有清热、泻火的作用。大集体年代，生产队都栽培菊花，一场小秋雨过后，开放的菊花把荒坡、堤埂装点得分外迷人。
现在，人们一般不再为温饱问题发愁了，食花成为一种怀旧，怀有一种青睐自然食品的心情，也注重花的祛病延年的功效。
沔阳师范学校
据《沔阳县志》记载，沔阳师范学校的前身是1939年9月创办的湖北联中鄂南分校。1941年8月，一部改制为湖北省立第一师范学校，校址在通城石坪，尔后几经迁徙，1949年8月迁沔阳新堤，改名为湖北省立沔阳师范学校，1951年，沔阳、洪湖分治，改名为湖北省立洪湖师范学校，1954年，洪湖大水，学校暂迁江陵。因新堤校址地势低洼，校舍损失严重，省教育厅决定将该校迁沔阳仙桃镇并拨款兴建校舍，1955年校舍落成，建筑面积4775平方米。迁仙桃后恢复沔阳师范校名。
1986年沔阳撤县建市更名湖北省仙桃师范学校；1991年仙桃师范建制升为副县级；1999年仙桃师范迁往新校区，2001年仙桃师范学校升格为仙桃职业学院。
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