秘制辣椒酱，配方一看就懂

主料：

辣椒5斤，花生半小碗；辅料：葱2-3根，姜一块，蒜一头，甜面酱3-4大勺，盐若干，糖2勺，味精若干，油若干；配方：葱姜蒜洗净，剁碎备用。

辣椒洗净，剁碎。

生花生倒入锅中干炒，一定要用小火切记，炒熟后盛出放凉。

花生凉后，去皮。

捣碎花生后备用，不用太碎喽。

锅中倒入一些油 烧热后盛出备用。锅中放入少量油，将辣椒倒入锅中翻炒

倒入葱姜蒜继续翻炒。

加豆瓣酱，加糖，最后加盐，其间要不停翻炒，会看见辣椒有很多汁出来，一直炒到汁水将要收干。

待汁水快干，倒刚才晾在一旁的熟油向锅中，继续炒呀炒。

最后向锅中倒入花生碎，再翻炒几下。

香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦。