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“全国第一汽水”,曾作为末代皇帝溥仪婚宴饮品,国宴专用饮料

冯骥才说过:“人们从老街可以找到的往日的东西真是太多了。故而,一个城市由于有了几条老街,便会有一种自我的历史之厚重、经验之独有,以及一种丰富感和深切的乡恋。它是个实实在在的巨大的历史存在,既是珍贵的物质存在,更是无以替代的精神情感的存在,这便是老街的意义。 ”一座城市有其标志物,就像留下来的老街、传下来的美食,承载着抹不去的记忆。当我们来到这个城市走进去、尝一尝,也就走进那份记忆的故事里。碳酸饮料,成为了深受现代年轻人的喜爱,成为很多人必不可少的引来。可乐甚至还引起关于品牌的“粉丝大战”。而作为本土的碳酸饮料,汽水也是代表各地的饮品标志。每一座城市,都有一款从小喝到大的专属饮料,划分着独特的中国汽水地理。

北冰洋汽水北冰洋汽水,小到路边摊,大到大饭店,都必备这种饮料。人们吃到兴时,要上一瓶,橘子味的汽水,酸酸甜甜,带着老北京的味道,去荤解腻,又滋味满满。北冰洋汽水的命运可谓是一波三折。就像跌宕起伏的人生,曾在小时受尽苦楚,也曾光芒万丈、受人追捧,也曾跌入谷底、再无消息、令人唏嘘,十五年后卷土重来、东山再起,再写自己的历史。北冰洋食品公司最初是北平制冰厂。尚在“幼年”的北平制冰厂,被入侵的敌军强占,被迫成为仓库。建国后,恢复身份的制冰厂,被收归国有,才又得以发展。而真正的北冰洋汽水的诞生,是在1951年。自诞生起,北冰洋汽水就受到人们的喜爱,而“雪山白熊”图标、爽口的橘子味道,也成为了几代人的记忆。改革开放后,成功把握住发展机遇的生产公司,不断发展壮大,更是将北冰洋汽水推上“北京第一汽水”的地位。

随着国际合作越来越多,北冰洋食品公司也与百事可乐开展合作。然而,这个初入国际市场的企业,成功落入外企的“陷阱”:这不过是他们为了占据国内市场的一步棋而已,在得到了一半以上股份的外企,也拿到了决策权,北冰洋汽水没有被进一步发展,而是以退出市场告终。现在的北冰洋汽水是在经过中方不断交涉,费力挽救回的“重生”的北冰洋汽水。重新面世后,凭借以前的口碑、人们对老北京记忆的怀念,北冰洋汽水再一次得到人们的支持和喜爱,走进了北京的大街小巷,重回巅峰。山海关汽水天津的老街头、路边的小店,甚至异域风采的街边,都能见到山海关汽水的身影。天津的山海关汽水相较于北京的北冰洋,“出生”的还要更早一些。早在晚清时期,英国商人投资建造了山海关汽水厂。在当时的天津,山海关汽水不仅成为大家热衷的饮品,甚至还作为“末代皇帝”溥仪婚礼上的饮品之一。而这受欢迎程度不仅停留在旧时代。

凭着高质量和好口感,山海关汽水在汽水市场一直坚挺。新中国成立后,山海关汽水不仅成为国宴专用饮料,还曾获得“全国第一汽水”的荣誉。这样的以口碑著称的山海关汽水,一直坚持到改革开放,凭借开放的契机,引进先进技术,提升品质,进而扩大市场。然而这样一个有操守的“老贵族”,还是没有躲过灾祸,在新时代的发展浪潮里掉出了市场。当时的“山海关汽水”厂商津美公司为了发展,给了乡镇企业山海关汽水生产权,但却没有提供汽水配料。这样生产出来,被大量投放市场的“山海关汽水”,质量良莠不齐,直接影响了它的口碑。2000年,这位经历一世纪沉浮的“老人”,终是无奈退出了市场。直到2008年,重建的山海关饮料有限公司才又带着“熟悉的口味”,成功回到人们的视线。这是这座城市一个世纪的记忆,更是独一无二的标志。

崂山可乐崂山可乐与“网红”饮料崂山蛇草水来自同一个地区——青岛崂山。听名字,感觉就有股草药味儿。确实,这款“可乐”不同于其他可乐,里面添加了多味草药,不仅解渴,还有保健的功效。崂山可乐,是新中国自行研制的第一款碳酸饮料。所以,它带着那个时代的特点,朴实无华,满满中国的味道。凭着独特的口味,崂山可乐也曾一度风靡全国,甚至一度供不应求,占据国内市场几十年,成为那个时代青岛人甚至全国人的记忆。但是,崂山可乐也没有逃离厄运。在九十年代,崂山可乐没有把握好机会,策略失误,发展不良,在外国碳酸饮料的冲击下,不到十年就被彻底挤下舞台,退出了市场。但是同样的,就像国内其他汽水一样,崂山可乐也没有轻易服输。2004年,阔别市场7年的崂山可乐,以全新的面貌再次回归。这次回来的崂山可乐,不仅升级了口味,草药增加了11味,包装宣传也全面升级,主打“健康”主题。带着那个时代的记忆,也充满新鲜的血液,崂山可乐将在青岛给人们讲述几十年的传奇故事。

冰峰汽水冰峰汽水是西安的老品牌,诞生于1953年,至今已经走过67个年头。不同于前面几个品牌的经历,它从没有退出过汽水市场。几十年里,冰峰汽水顶住了外来品牌的冲击,顶住了市场的压力,不仅在激烈的战场中顽强存活,而且稳坐西安汽水的霸主之位。不变的包装、不变的味道、不变的品质,是冰封汽水占稳西安汽水市场,屹立不倒,成为几代人共同记忆的制胜法宝。它的方法看起来最简单,却也最直接、最收获人心。冰峰汽水,于西安人而言,大概不只是一个承载记忆的“标识”,也是一个深受喜爱的老友。

所以,不止要经常喝冰峰汽水,还会在离开家乡后万分思念,甚至为其“打广告”。香气袭人的烤肉、热气腾腾的火锅中,来上一瓶特色汽水,感受有冲击感的气泡在口中一个个炸开,过瘾!或是点上几个小菜,品尝着当地的汽水,气泡中夹裹着的老故事,就在眼前铺陈开来,是儿时夏季的记忆,也是成长中易得的满足。文/羽昕

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