鸦葱到底算哪根葱

鸦葱不是葱，而是菊科鸦葱属植物的统称（也特指其中之一种）。我国共有本属植物23种，主要分布于北方，据本砖家多年前的研究，青岛亦有两三种，与《中国植物志》之记载基本相符。那么，今天就讲三点（一般大领导才能讲三点，僭越了）：

桃叶鸦葱，学名Scorzonera sinensis (Lipsch. & Krasch.) Nakai。摄于胶南（下同）。这可能是一棵有故事的鸦葱，长得相当颓废。凌乱的叶子软塌塌地铺散于地，头重脚轻的花葶看上去很不和谐，连花也像吸多了粉一样萎靡地半开不开，整个植株散发着了无生趣但又靠好死不如赖活着撑下去的失恋气质（此时宜播放篇首歌曲）。

这棵颇为秀挺，比上面的精神多了，但仍逃脱不了自带的梵高画风，一个字：扭曲。这是桃叶鸦葱基生叶的特点：边缘皱波状。很难理解为之拟定中文名的家伙脑子在想啥，这哪里像桃叶？你家桃树长这样的叶子？套用一句网络用语：这是桃树被黑的最惨的一次......

桃叶鸦葱的头状花序单生茎顶，绝无分支，舌状小花黄色，类似于蒲公英。其瘦果也有点像蒲公英，但厚重得多，吹不动，吹动也灰不远。据《中国植物志》，果实的“冠毛污黄色”。污吗？黄吗？好像不太严重。

华北鸦葱，学名Scorzonera albicaulis Bunge，又名笔管草、白茎雅葱。摄于李沧区（下同）。本种比猥琐的桃叶鸦葱高富帅得多，最高可达120厘米，直逼曾志伟。因此，我虽不喜欢竖版照片破坏整体秩序，但像华北鸦葱这种货色，不给来个竖版还真不足以反映其全貌，忍了。

头状花序的高清无码特写，可以清晰地看到鸦葱属植物的共性：舌状小花黄色，顶端截形，5齿裂（数一数是不是5）。顺便说明，所谓头状花序指许多无柄小花密集着生于花序轴顶部，聚成头状，外形酷似单朵大花，实为多花之集群。庞大的菊科家族几乎都是头状花序，一般由舌状花和管状花组成，但本属无管状花。

与桃叶鸦葱明显不同是，本种的头状花序不耍单儿，而是N个组团，“在茎枝顶端排成伞房花序”。从这张照片也可观察到另一个特点，“茎枝被白色绒毛”，故又名白茎雅葱；但长着长着就脱毛了。

仔细看一下华北鸦葱的叶子，标准的平行叶脉，而且细长如禾草，这种离经叛道的模样简直是双子叶植物之耻。

华北鸦葱的茎生叶。与基生叶同形，“线形、宽线形或线状长椭圆形”，但要细小很多。桃叶鸦葱也有少数茎生叶，但呈半抱茎或贴茎的鳞片状，没有本种这么张扬。

另据我观察，鸦葱本尊即Scorzonera austriaca Willd.似乎也见于青岛地区，如上图，摄于胶南。有二特征符合：基生叶线形、狭线形、线状披针形，边缘平或或稍见皱波状；头状花序单生茎顶。这俩特点导致它恰好就像华北鸦葱和桃叶鸦葱的中间型。

这是疑似鸦葱（仅见一次，有点拿不准，故存疑）的花序大头照，黄的耀眼。

以上几种的花期相近，大致上四五月份开始，都快了。赶在开花变老之前，还可以尝试一下......尝试啥？当然是吃！其嫩茎叶可食，生吃都行，地下茎和芽也不要放过，据说是清香脆嫩，不可多得。不想生吃就先用开水焯烫，之后任君蹂躏，或凉拌或剁馅，你说了算。

为什么总要谈吃呢？而且说起来就exciting。这不符合本砖家的认知，其实我认为传统蔬菜才是坠吼的，并不滋瓷吃野菜。但人生短如朝露，我们得在这个薄情的世界里深情地活着，还是“弃捐勿复道，努力加餐饭”，想吃点啥就吃点啥吧。