10种东北“野”果，你吃过几种？

在很多人印象中，东北乃是苦寒之地，能有啥好果子吃？其实不然，有些植物偏爱较寒冷的环境，广袤的黑土地上也有别处轻易见不着的特色“野”果。本篇介绍10种左右，排名不分先后。p.s. “野”加引号，实因部分种类为人工栽培。

①“灯笼果”

东北茶藨子，拍摄者：周繇

图① 欧洲醋栗，拍摄者：肇谡

“灯笼果”，此名最早指茶藨子科茶藨子属的东北茶藨子/Ribes mandshuricum，但该种未经驯化，尚处在野生状态，产量不高、采集困难；现在市面上的“灯笼果”多是同科同属的欧洲醋栗/R. reclinatum，国外引入的栽培种。二者果序明显不同，前者是一长串果实，后者果实单生或只有两三个一串。

图② 欧洲醋栗

“灯笼果”之名来源于外观：果柄即系灯笼的绳子，宿存萼片相当于“灯笼穗儿”，表面可见的纵向维管束如同支撑灯笼的骨架，基本结构一应俱全。出售时通常呈青绿色，奇酸无比，口感脆硬，很多东北银就好这一口儿。熟透后会变红变软，酸度会随之下降。

②“洋姑娘”

图③ 毛酸浆，拍摄者：聂廷秋

图④ 毛酸浆，拍摄者：陈炳华

“洋菇娘”，茄科酸浆属的毛酸浆/Physalis philadelphica。原产美洲，我国东北地区有大量引种，也有些逸为野生。浆果酸甜适中，颇为可口，外面包着的那层黄白色的“纸”是花萼，用行话说就是“果时增大成膀胱状，远较浆果为大，完全包围浆果”。“膀胱状”，有点尴尬，还是说成“囊状”比较好......

图⑤ 酸浆，拍摄者：林秦文

另有本土的“红姑娘”，同属的酸浆/P. alkekengi，全国除西藏外均有分布，并非东北专有。其果萼热情似火，颇为醒目，然颜值虽高，味道却不如“洋菇娘”远矣。再多说一句，该属也有一种灯笼果/P. peruviana，原产南美，广东、云南栽培较多，果实和“洋姑娘”很难区分，市面上的“菇娘果”到底是谁也难说的很。

③“山丁子”

图⑥ 山荆子，拍摄者：周繇

“山丁子”或“山定子”，蔷薇科苹果属的山荆子/Malus baccata。不能算东北特产，但黑吉辽和内蒙古是主产区。花如白色海棠花，美丽，秋季后红黄色的果实经久不落，直至大雪纷飞。果实生吃干涩，难以下咽，经加工后即成美味，我的哈尔滨籍同事曾提起过，说是小时候常吃的零食。

图⑦ 山荆子

切不可小觑山荆子，它有更重要的用途。该种生长茂盛，耐寒力强，我国东北、华北各地常用砧木来嫁接苹果和花红，其根系深长，结果早而丰产。各种山荆子，尤其是大果型变种，可作培育耐寒苹果品种的原始材料。另，如今流行的观赏树种“北美海棠”也有很多品系具有山荆子的血统。

④“黑天天”&“黄天天”

图⑧ 龙葵

“黑天天”，茄科龙葵属的龙葵/Solanum nigrum，非常普通的一年生草本。浆果未熟时青绿色，龙葵碱含量高，有毒；熟透呈紫黑色，微酸甜。全国广布，本砖家小时候也没撸过，并没感觉有多好吃，但在某宝上的售价居然高达每斤百元以上......这吃的不是野果，是情怀。

图⑨ 黄果龙葵

“黑天天”常有，而“黄天天”不常有。“黄天天”是龙葵的四倍体变种黄果龙葵/var. flavovirens，植株和“黑天天”无太大差别，但果熟后却是黄绿色的，据说比“黑天天”更大更甜。该变种是仅见于我国东北、内蒙和河北局部的“小种群”，某宝称之为“东北稀有品种”，此言不虚也。

⑤“黑豆”

图⑩ 黑茶藨子，拍摄者：肇谡

图⑪ 黑茶藨子，尚志市石头河子，拍摄者：田11

“黑豆”即“黑加仑”，茶藨子科茶藨子属的黑茶藨子/R. nigrum，和“灯笼果”是相亲相爱的醋栗一家人，成熟后会变成紫黑色，也叫“黑醋栗”，可能是醋栗中知名度最高、经济价值最大的一种。在生活中，它通常以干制品或果酱的面目出现，鲜果非常少见，也许只有东北地区才能见到。

⑥“山茄子”

图⑫ 蓝靛果，拍摄者：徐晔春

图⑬ 蓝靛果，尚志市石头河子，拍摄者：田11

“山茄子”，忍冬科忍冬属蓝果忍冬/Lonicera caerulea，又名蓝靛果，也有叫它“黑瞎子果”的。果实由两朵花共同孕育而成，称“复果”，蓝黑色稍被白粉，形状略古怪，先端凹陷。东北、西北、西南均有分布，但国外引入的栽培品种可能主要种植于东北。据说口味酸甜，也有人说带点儿苦味，详情未知。

⑦“嘟柿”

图⑭ 笃斯越橘，拍摄者：林秦文

“嘟柿”，杜鹃花科越橘属的笃斯越橘/Vaccinium uliginosum，野生蓝莓之一。浆果近球形，成熟后蓝黑色，表面有白粉，直径1厘米左右，酸甜味佳，可用以酿酒及制果酱，也可制成饮料。国内只产于大兴安岭北部（黑龙江、内蒙古）、吉林长白山，属于纯粹的东北特产野果，国外也有分布。

⑧“山梨子”

图⑮ 秋子梨，拍摄者：周繇

“山梨子”，蔷薇科梨属的秋子梨/Pyrus ussuriensis，分布于北方省份，东北盛产。果熟时黄色，野生的果较小，且质地坚硬，须摘下捂数月，变软之后才好吃，味道酸中带甜。不要觉得“山梨子”只是山野村夫，它也能入得厅堂，常见的香水梨、安梨、酸梨、沙果梨、京白梨、鸭广梨等均属于其栽培品种。

p.s. 话说天下苹果是一家，但水果梨却包含几个种，除秋子梨外还有：白梨/P. bretschneideri，河北的鸭梨、雪花梨等，山东的窝梨、鹅梨和长把梨等，山西的黄梨、油梨、夏梨和红梨等均为白梨品系；沙梨/P. pyrifolia，安徽宣城雪梨，砀山酥梨都属于沙梨；以及西洋梨/P. communis。

⑨“圆枣子”

图⑯ 软枣猕猴桃，拍摄者：周繇

“圆枣子”，猕猴桃科的软枣猕猴桃/Actinidia arguta，“圆”或为“软”字之东北发音。果圆形或长圆形，如同微缩版的无毛猕猴桃，可生食、酿酒、加工蜜饯果脯等，国外进口的“奇异莓”是其栽培品种。该种南北通杀，从最北的黑龙江岸至南方广西境内的五岭山地都有分布，非东北特产。

图⑰ 狗枣猕猴桃，拍摄者：周繇

图⑱ 葛枣猕猴桃，拍摄者：周繇

还有两个近缘种：狗枣猕猴桃/A. kolomikta，俗名“狗枣子”，产黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、云南等省，以东北三省最盛；葛枣猕猴桃/A. polygama，果实顶端有明显的“喙”，俗名“葛枣子”，分布比前者更广。我感觉东北“圆枣子”不见得都是软枣猕猴桃，也许包括狗枣猕猴桃。

⑩“山葡萄”

图⑲ 山葡萄，拍摄者：周繇

“山葡萄”，正名也是山葡萄/Vitis amurensis，乍看和葡萄/V. vinifera差不多，细节特征有异。果实圆咕隆咚，熟后紫红色，外被白色果霜，可生食或酿酒。南北皆有，主产区黑吉辽，该种是葡萄属中最抗寒的种类，尤其是东北种群。也许能作为改良栽培葡萄的野生种质资源。

最后说明一下，本砖家“足迹”最北不逾北戴河，从未涉足东北，只能是“纸上谈兵”，大部分图片“借”自中国植物图像库（只有图③⑦⑧是我拍的），以尽可能保证准确。“不告而取”，实有不妥，一并向各位拍摄者致谢以及致歉。