对于有面包机的来说，面包就是一款简单的面点，可是只买了烤箱的我，这时候又想做面包，还是挺有难度的。没事折腾起来。
要和出手套膜？一次也没成功过！失败了几次，做出的面包相对较硬，不柔软，弹性差了些。
面包，晚上和的面，在冰箱酵12小时，第二天上午做面包，相对省事不少，当然你想要和面包店一样的美味，还是准备一个面包机吧。
面团配料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，细砂糖12克，盐3克，奶粉6克，干酵母1小勺(5ml)，牛奶95克，鸡蛋1个(去壳约50克)，黄油10克，香肠6根。（不过我只做一半香肠面包，另一半我放了葡萄干）
表面装饰：蛋液、芝麻
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
制作过程：
1、首先制作面包面团，除了黄油、香肠外，把所有的配料倒在一起，最好酵母放点温水调一下，静置一分钟再倒入面粉中，如果有面包机的就没这些问题了，可以把这些放在面包机中或是厨师机来揉面了。有力气的就多揉会，能拉出点膜的时候，加入软化的黄油，继续揉面，把黄油全揉均匀在面里，可以再揉会，我差不多揉了半小时。但是还是没拉出膜，放弃，手太软了。
2、有面包机的可以直接放在室温中发本酵，2-2.5倍大，我是放冰箱的，在室温中放了半小时，再放冰箱的。
3、第二天把面团拿出来，用手掌把发酵好的面团压出空气，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。我是分成50克一个，孩子喜欢小个的。
4、面团醒发以后，用擀面杖擀开把香肠包在内圈起来就可以了，也可以放些芝士或是奶酪，我当时没有，就随便做了。葡萄干的面包，是擀成椭圆形的，铺满葡萄干，圈起来就OK了。
5、做好的面团，摆在烤盘里，进行最后发酵（建议温度35℃，放一小碗热水在下面，发酵20分钟左右）。
6、发酵到两倍大以后，在表面刷上蛋液及芝麻。
7、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉。
其实出炉还是挺漂亮的，撕开看看还是有些丝的，不过稍有点硬，这样的面包也是挺香的，有嚼劲（自己安慰下自己）。
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