黑麦面包的做法

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉400克	黑麦粉250克
砂糖70克相克食物	全麦天然酵种250克
烘烤瓜子仁500克	黄油40克
水300克	盐20克
高筋面粉500克	水360克
酵母8克

黑麦面包的做法

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  1.将所有材料除（瓜子仁）搅拌成团有面筋加入瓜子仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右

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  2.将面团分割成500克每个滚圆松弛

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  3.将面团搓成橄榄形

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  4.放入洒粉的高温布上面进行发酵，以温度30℃发酵90分钟左右

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  5.发酵好洒上黑麦粉，划上刀口

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  6.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右