火焰醉鹅的做法步骤图，火焰醉鹅怎么做好吃

火焰醉鹅

       火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。更多详情请点击www.gfzuie.com

用料  

鹅	半只
米酒	500ml
蒜	6瓣
姜	6片
洋葱	半个
大葱	2根
青红辣椒	各1个
色拉油	2L
秘制腌料	100克
秘制酱料	200克
花生油	适量

火焰醉鹅的做法  

1. 首先准备一口锅，加入半锅水烧开，再把鹅肉改刀斩块倒入锅中焯水。

2. 然后把焯水后的鹅肉用冷水洗净放在盘中，倒上秘制腌料搅拌，直到均匀即可（腌20分钟）

3. 在腌制这个间隙，可以把洋葱，大葱，辣椒，蒜，姜，洗净切好备用。

4. 再锅中倒入色拉油烧开，油温不可过高（大概70度左右）倒入鹅肉炸30秒捞出待用。

5. 再准备一口锅，倒入花生油，把蒜，姜炒香，然后倒入鹅肉继续翻炒，浇上秘制酱料，翻炒均匀后，倒入米酒，猛火烧开后，在锅盖周边点火，可以看到一圈火焰升起。

6. 在火焰熄灭后开盖，加上洋葱，大葱，青红辣椒翻炒均匀即可出锅。