核桃酥（0失败） 的做法 -------26

用料  

核桃	50克
食用油	110克
蛋液	25克
糖	45克
低筋面粉	200克
泡打粉	4克
小苏打	1.5克
盐	一点点，最多1克（主要是很多人的电子秤1克其实是不标准的）

核桃酥（0失败）（修正版）的做法  

1. 核桃150度烤十分钟

   

2. 稍微晾凉 切碎备用

   

3. 材料称好备用（鸡蛋用全蛋液）

   

4. 食用油 鸡蛋液 白糖 搅拌均匀（最好用电动打蛋器打一会，出来的成品更酥，试验过很多次了，打到全部融合就好，反正多打一会）

   

5. 将低粉 泡打粉 小苏打 盐 拌匀 过筛加入

   

6. 加入核桃碎

   

7. 拌成团 盖保鲜膜松弛20分钟

   

8. 按需要大小搓成球 压扁 刷蛋黄液 洒黑芝麻

   

9. 烤箱170度预热5分钟 上下火170度 中层15分钟

   

小贴士

1、全部材料拌成团就可以了 不要揉
2、最后两分钟最后盯着 每个烤箱上色不一样