国奢茶学|读国茶历史，品国茶自信

茶，源于华夏。

茶据说是由华夏民族的祖先炎帝神农氏发现的。相传神农尝百草之际尝到了一种有毒的“草”，此草气香却微苦，汤清可解毒，神农将此草取名为“茶”。东汉时期《神农尝百草》有记述：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

由此可见，茶最早不是饮品，而是一味中药。三国时期的著名医生华佗、汉代的张仲景、南梁医学家陶弘景等在他们的医学著作之中都详细的记载了茶的功效。西周、东周时期的茶可随食羹直接入胃。饮茶乃国人首创，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯基本都是直接或间接传承于中国。《日知录》曾道：“子秦人取蜀后，始知有茗饮之事。”秦惠文王派司马错平定巴蜀之后，茶的茗饮功能才正式亮相历史舞台。

世界上第一部茶叶专著《茶经》让茶饮成为一种艺术。陆羽在《茶经》开篇说：“国人喝茶自古有之。”有了唐朝茶圣陆羽，中国人才真正懂得喝茶。唐代茶文化开始兴起，茶馆、茶宴、茶会等词频现在典籍中，用茶待客的风俗即源于此。丝绸之路更是直接促进了茶的商品化，茶叶成为大唐重要的外交商品。中唐以后茶叶开始纳入征税，有了统一的管理机制，茶叶的管理更加规范化和体系化。

点茶的出现使茶文化在宋代达到鼎盛。宋代的文人之间，品香﹑斗茶、点茶成了一种社交潮流。《延福宫曲宴记》中记载，宣和二年（1120年），宋徽宗延臣赐宴，亲自表演分茶之事，为臣下烹茗调茶。注汤击拂，汤花浮盏，疏星淡月，极富悠雅。《宣和北苑贡茶录》记载，宋徽宗还设置御茶苑，专门官焙上等贡茶茶团，如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。

元明，茶饼逐渐由团至散。饼茶仅为皇室宫廷所用，民间以散茶为主。开始出现用沸水直接冲泡茶叶的方式，黄茶、黑茶和花茶的工艺也相继出现。进入清代，中国茶风靡全球，出口茶叶独领世界茶市。

同治十二年（1873年），藏升號创始。作为清朝皇家内务府御用老字号，藏升號在全国优选名贵茶叶进贡御内，将四千七百多年的国茶工艺和匠心文化传承至今。茶文化也是中国文化的一个缩影，中国饮茶文化独树一帜。藏升號将国茶的茶史、茶艺、茶道、茶精神、茶礼仪等茶文化，浓缩为国奢茶学。

国韵天香，国风典范，匠心名茶，尽在藏升。