常见致癌物及其代表

一、致癌物质：苯乙烯；代表物：聚苯乙烯泡沫塑料容器

研究报告指出：苯乙烯是一种致癌物，会对人体DNA造成破坏。聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。

专家提醒：塑料本体底部或包装上标注材质代码为6号的即为含有聚苯乙烯。应注意远离这些制品。

二、致癌物质：甲醛；代表物：无皱衬衫

甲醛能让无皱衬衫看起来挺括利落，但它可能对人体健康造成威胁。有证据显示，甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。

专家提醒：尽量选普通衬衫，如果穿无皱衬衫，在第一次穿之前彻底对它进行清洗。

三、致癌物质：丙烯酰胺；代表物：油炸薯条、薯片和炸面包圈

研究显示，当富含碳水化合物的食物，如薯条、薯片及面包圈等，在高温下加热时，常会释放丙烯酰胺，它会导致人体DNA突变，从而增加患癌风险。

专家提醒：烹饪时油温和时间都要掌握好。如果实在想吃油炸食品，不要把食物炸成褐色。

四、致癌物质：砷；代表物：糙米

美国一项食品安全调查发现，某些品牌的糙米中砷的含量超过了精制的白米。砷会降低人体修复系统功能，所以当细胞受损时，DNA无法恢复原状，容易癌变。

专家提醒：煮饭之前用清水将糙米漂洗干净，如果有外出就餐的习惯，每周在饭馆里吃的米饭(或是用米饭制成的其他食品)限制在2份以内。