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【对酒当歌】

西晋部级高官毕卓

竟是第一个

​吃螃蟹的酒鬼！

文/ 张卫平

    螃蟹，是甲壳类动物，食蟹在我国历史悠久。据史料记载，周成王时海阳献蟹入贡，说明那时国王已将蟹列为御膳了。

    蟹之美味，难以言表，然而，谁是第一个吃螃蟹的人呢？

    是啊，螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人的确实需要勇气。

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洪湖清水蟹

    我用百度引擎搜索了一下，查到这样一种说法，几千年前江南有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫，被人称为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。

    此时，被烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人馋涎的鲜美香味。巴解好奇地抓起一只夹人，将甲壳掰开来，一股浓浓的香味让他大着胆子轻轻地咬了一口。谁知，味道无比鲜美。于是，害虫一下子就成了家喻户晓的美食。

    为了感激敢为天下先的巴解，人们发明解字下面加个虫称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

    由此可见，第一个吃螃蟹的人的确实需要勇气。那么，第一个喝酒的人呢？需不需要勇气呢？

    我想，不是无论是仪狄还是杜康，都是勇士，否则就不可能亲口去尝那来历不明的水——自然发酵酿成的果酒。

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彩绘云风纹漆圆壶 

西汉酒器 

1986年江陵毛家园1号汉墓出土

荆州博物馆藏

    随着酒的诞生，酒鬼同时产生。而嗜酒的酒鬼，对菜肴却并不怎么讲究，但是倘若喝酒时连花生米都没有，那就难以尽兴了。

    于是，毕卓就成为了中国历史上第一个吃螃蟹的酒鬼。

    才华横溢的毕卓，是一个纯粹的酒鬼。酒，可以说是他的第一生命。因为酒，他做官、半途而废：写诗文，也没有能流芳百世。一个极有才华的文化人，却因过度饮酒而自毁前程。 

    毕卓，字茂世，晋鲷阳（今安徽阜阳鲷城）人。少年时豁达豪放.很有才华。所以，入仕后很快就升任西晋吏部郎官，成为大权在握的“部长”。

    按说，一个文人能当上如此有权势的正部级高官，也就够意思了。但这个人却不怎么懂政治，还以为当官和自己在家里放牛是一样的，每天喝得烂醉如泥。喝醉了酒，也不是如同其他文人那样吟诗作赋，而是乡村野夫般地发酒疯。

    这，也许就是毕卓为什么没有经典作品流传下来的原因。

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彩绘云凤纹漆樽 

西汉酒器 

1975年江陵凤凰山168号汉墓出土

荆州博物馆藏

　　

    某年某日，毕卓邀了几个狐朋狗友，弄了一条船，备了些酒菜，到湖上泛舟。他们这一喝，居然从早喝到晚，喝了一整天。结果，带的菜吃完了。

    毕卓人聪明，点子也多，就让人抓了一些在湖里的横行的大螃蟹，刷了刷给蒸了。于是，毕卓就成了有文字记录的第一个吃螃蟹的酒鬼。记得鲁迅先生曾称赞：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”

    我觉得，毕卓的勇气，一半是因为喝麻了，一半是因为酒还要继续往下喝，没有下酒菜还怎么喝。不吃螃蟹，又吃什么呢？

    有了美味的下酒菜！这场酒，又可以继续往下喝了！

    醉意朦胧的毕卓，异常高兴地扔掉帽子，脱去外衣，站立在船头上，一只手举着酒杯，一只手抓着只大螃蟹，喝一口酒，咬一口螃蟹，嘴里还不住地高喊道：

    “只要有酒喝，我愿意在酒中了此一生。”

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洪湖清水蟹

    于是，这个第一位吃螃蟹的部级高官、超级酒鬼，就在船上狂喝滥饮了一整天，直到月上树梢才下船，摇摇晃晃地打道回府去了。

    注：本文酒器来源于湖北省博物馆编，《秦汉漆器——长江中游的髹漆艺术》，文物出版社，2007年版。

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