焙烤加工价值、在产品品质

文|杜德春

焙烤加工、面点面食加工，根本出路在产品品质～亦“产品是王道”。

褪去花里胡哨的东西：譬如卖萌、忽悠割、韭菜、文化传销、美女直播、明星双簧、Tv做秀……你会发现，这些都是“昙花一现”、“糖衣炮弹”、“花拳绣腿”、“金玉其外，败絮其中”。

开悟菩提树下，你才会发现：马云的口吐莲花，左手道德经、右手心经；实则是一种中国伪企业家们常用的割韭菜伎俩：无关人品，无关道德；忽悠的艺术！

好品质的糕点或面点面食，亦如老干妈的酱香：舌尖微辣、舌头麻香、唇唾齿味；这背后、是陶碧华一双被辣椒、麻椒、盐水、豆豉浸泡沉淀的手！

品质：品质是什么？本真的食材+匠心沉淀的工艺

品味：品味是什么？一种被工匠酝酿或发酵的回头客味道

品格：品格是什么？格就是格调，格调就是鲁迅的《故乡》；梵高的《蒙太奇》；张大千的《十里蛙声一片 稻花香里说丰年》

品牌：牌古出马蹄印记，秦时统一六国为户籍；品、三个嘴巴或多个嘴巴品尝，牌、符号：
“稻香村”的品牌就是古色古香
“秋林列巴”的品牌就是木印酒香。

壬寅虎年 五月初七

杜德春.水墨丹青