“怕热气，想降火”？吃苦瓜黄豆排骨汤！

再见，6月，你好，7月！7月从降火开始！

今天我们来学习制作清热降火消暑的苦瓜黄豆排骨汤。

004 苦瓜黄豆排骨汤：

材料：

    苦瓜（1个，切块、去囊和籽）、黄豆（150g，热水浸泡至少半天）、咸菜（适量，剪片）、排骨（250g，切块）、生姜（3、4片）。

煮法：

    上述材料均洗净，首先，黄豆热水浸泡至少半天。然后，苦瓜、加水适量，煮开5分钟，捞起备用。接着，排骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的苦瓜、黄豆、排骨、咸菜、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时。最后，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。可煮成汤，也可煮成菜煲。

功效：

    清热消暑，解毒开胃，滋阴降火等。

注意：

    1、苦瓜寒凉，脾胃虚弱、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食、少食；

    2、干黄豆需浸泡较长时间，不然，吃起来会较硬，不好入口；

    3、高血压者，不宜太咸；

    4、糖尿病者，可适量进食；

    5、体质偏寒者，可酌加生姜、胡椒粉等；

    6、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。