番薯糖水：甜中带点辣！

今天我们学做番薯糖水。番薯糖水是广东地方特色小吃，制作简单。番薯，具有丰富营养、矿物质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、花青素等，甘平或凉，可以补虚、益气、健脾胃、美容等，有“土人参、抗癌之王”等美誉。

011 番薯糖水

材料：

番薯（250g，削皮、切块）、黄片糖或冰糖（适量）、生姜（适量，切片）。

煮法：

番薯、生姜洗净。首先在汤锅中，加入处理好的番薯、姜片，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮至番薯微烂、软糯，约30-45分钟，加适量糖、使完全融化，搅匀，稍放凉即可食用。夏天可放冰箱使微凉，冬天趁热喝。

功效：

润肺滑肠、补脾益胃、温经散寒等。

注意：

1、月经期间、脾胃虚寒或者气候寒冷时，糖可换成红糖，生姜换成老姜，具有温胃散寒、暖宫通经之效；

2、湿热者、胃肠胀气者、腹泻者不宜；

3、实热者、阴虚火旺者，生姜可适当减量；

4、胃酸过多、胃溃疡者不宜；

5、不宜与柿子、西红柿、螃蟹、白酒等同食；

6、适合减肥人士使用；

7、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

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