清润佳品：润肺菜干汤~

今天我们来学习制作：润肺菜干汤。这是姚老师介绍的靓汤。菜干：养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。胡萝卜：健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒。黄豆：健脾利水、宽中导滞、解毒消肿。罗汉果：清肺润肠。鸡脚：富含胶原蛋白，可健脾益气、舒筋强骨、美容抗皱、以形补形。上述材料，加上猪骨、红枣、蜜枣等，味道清甜，属清润之品，可清热除烦、润肺止咳、健脾和中、利水消肿、舒筋强骨、润肠通便等，尤其适合肺脾两虚、津亏、大便不通兼有热者。

photo by Moon

材料：

菜干(50-100g，洗净！)、胡萝卜（1根，去皮、切块）、黄豆（10-15g）、罗汉果（1/4-1/2个）、鸡脚（适量）、猪骨（250g，切块）、红枣（3-5枚，去核）、蜜枣（1-2枚）。

煮法：

上述材料均洗净。首先，鸡脚、猪骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的鸡脚、猪骨、菜干、胡萝卜、罗汉果、红枣、蜜枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热除烦、润肺止咳、健脾和中、利水消肿、舒筋强骨、润肠通便等。

注意：

1、本汤偏凉，胃肠虚寒者，不宜多食；

2、若怕汤性较寒凉，可酌加生姜；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：铁海棠：虎刺梅~

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