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情之所钟,虽丑不嫌(臭冬瓜食记)
夏虫碎碎念
>《待分类》
2022.07.28 北京
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每年盛夏时,总想再看一遍《浮生六记》。
高中时5块钱买的书。当时看,是代入作者沈复的视角,虽然一生没什么事业,也有点窝囊,但总还是过得不错。如他所言:「正值太平盛世,且在衣冠之家,居苏州沧浪亭畔,天之厚我可谓至矣」。
现在会代入芸的视角:与公婆关系极恶劣,丈夫不怎么能帮到自己,
孩子们境况不佳,
自身又久病。想来想去也只有结婚初期还不错,欢乐肆意有情趣。可能对比同时代的女性,人生有亮点,已经是很不错的一生了。
于是我总挑他们日子还不错的片段看。
《闺房记乐》里有一段:
「其(芸)每日饭必用茶泡,喜食芥卤乳腐,吴俗呼为臭乳腐,又喜食虾卤瓜。」
而沈复说「此二物余生平所最恶者」,狗和蜣螂(屎壳郎)才爱吃这么臭的东西呢。
芸说「妾作狗久矣,屈君试尝之」,用筷子强塞给他吃。
「余掩鼻咀嚼之,似觉脆美,开鼻再嚼,竟成异味,从此亦喜食。」
我也好奇起来,查了查「虾卤瓜」应该就是「臭冬瓜」,江浙一带现在还有吃,特别适合夏天配粥。
安排
非常简单,10分钟就做好,芸爱吃的一餐:
茶泡饭:冷冻层常备的杂粮饭、徒步常买的梅干、零食海苔、为做韩式菜买的白芝麻、因为喜欢柚子而买的日式柚子酱油、最近喜欢的一种红茶。米饭化冻就行,凉而硬适合做茶泡饭。说是日式的话,可能少了点芥末,但这不是中式嘛
臭冬瓜:因为需要用臭卤我也没有啊,就买了现成的,20块钱左右还包邮。
一块腐乳(不是臭的,就是普通王致和,不想再臭了...),一点昨晚椒麻鸡的剩菜。
不得不说,清凉爽口,非常适合夏日炎炎胃口不佳的时候。
茶泡饭因为加了点柚子酱油,有柚子与茶的清香,米饭也粒粒分明,是适合泡饭的硬度。
腐乳咸鲜味很重,非常下饭。
而主角臭冬瓜,真的挺臭的,我戴着手套开的箱,用一次性筷子夹了一块。
初尝也是要稍微屏住呼吸,感觉咸鲜味不如腐乳,但的确是鲜的,还能尝到冬瓜味。接受了它很鲜的事实后,就不需要屏住呼吸了,甚至觉得这气味有点香
唯一的美中不足,就是冬瓜皮不脆了,可能泡久了有点软,没有达到「脆美」。
芸将虾卤瓜与卤腐混合,取名「双鲜酱」。
我也试了试,臭冬瓜与腐乳的混合,的确好吃!腐乳增强了臭冬瓜不太足的鲜味复杂度,而臭冬瓜还带有冬瓜的清香,中和咸腻厚重的口感,非常有趣的搭配。
是他们的好时光之一了。芸还可以强塞给丈夫臭臭的他讨厌吃的东西,与他开玩笑说自己发边的茉莉花是香中小人,君怎么也爱小人。
并不总有好时光,但在拥有时且尽情感受它。
沈复在尝试并喜欢虾卤瓜后,说「始恶而终好之,理之不可解也」。
芸说「情之所钟,虽丑不嫌」。
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