“上海越来越少见的日本便利店“罗森”，也是最早出现的24小时便利店之一~~~“关东煮”这一项，“罗森”的发挥水平是最正常的~~我最爱的是6角钱一大圈的白萝卜，和各色海带丸子一锅煮，很多时候买的丸子就泡的像白馒头一样完全没味道了，味道就全部被白萝卜吸收~去买的时间还要凑巧，萝卜被酱油染成酱红色，酥而不烂~我就常常碰到萝卜还是半生的，或者只剩下萝卜的尾段了，%>_<%。”
标签： 咸鲜 炖 一小时 普通 冬季菜谱
调料
- 白萝卜(半根)
- 魔芋丝(一盒)
- 鱼丸(2条)
- 豆皮卷(几根)
- 肉皮(200G)
- 生抽(5-6勺)
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其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
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白萝卜半根，削皮。
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切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。
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提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
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肉皮切菱形块。
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豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。
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50G左右的柴鱼花 放入半锅水中，水烧开后。
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加入5勺金标生抽。
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和少许盐。
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再加些白糖提鲜， 汤底就调制好啦。
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加入萝卜块。
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加入猪皮。
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加入豆皮卷。
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小火炖50分钟。
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最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！
