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北京日报 | 2022年04月15日
郭梅
每年四月中旬开始，公园里的郁金香便先后绽放，那一条条五彩斑斓的“地上彩虹”吸引无数市民驻足欣赏。看到郁金香，人们便很自然地联想到以郁金香闻名世界的荷兰。但您知道吗？这种花卉其实源自东方。
从荒原野草变为世界名花
荷兰植物学家“郁金香之父”科鲁西斯画像。
提到郁金香，大家首先想到的就是有着“郁金香之国”美誉的荷兰，但实际上，这种历史悠久的花卉并非土生土长于荷兰，它本是中亚荒原上生长的野花，原产于从天山西部到帕米尔高原阿莱山脉再到喜马拉雅山西部的带状地区。目前，这些地区仍是野生郁金香的主要栖息地。
土耳其是最早栽培郁金香的国家，1055年开始在伊斯坦布尔种植，这才出现了后来的郁金香。其属名Tulips（郁金香）源于波斯语，这样叫主要是因为球状花骨朵闭合时的状态和波斯人的头巾很相似。相传，当时郁金香在土耳其被秘密种植时，国王甚至派出最好的军队保护它们，并严惩所有盗窃郁金香的行为。而当时的土耳其军队被敌方称为“头巾部落”，因为当他们靠近郁金香园地时就会有一大片头巾随之移动。
在15世纪40年代，土耳其已栽培出数百个郁金香品种。到16世纪，郁金香变成欧亚大陆最珍贵的花卉之一。1550年，以土耳其的港口城市伊斯坦布尔为中心的郁金香贸易市场开始出现，并迅速传到比利时和法国。1554年，奥地利驻土耳其使者布斯拜克发现了郁金香并带回了种源，将其种植于维也纳的私人花园中。5年后, 瑞士自然学家吉斯纳在维也纳见到郁金香,予以定名，并发表在一本园艺植物著作中。1592年，荷兰著名植物学家罗卢斯·科鲁西斯辗转得到一些从未见过的郁金香种球，带到莱顿大学植物园并开始培育研究。两年后的春天，美丽的郁金香第一次在荷兰绽放。
后来，科鲁西斯又做了大量的试验和育种研究，产生出许多不同花纹花色的品种，并首创了郁金香分类系统。科鲁西斯因此在西欧被称为“郁金香之父”。直至今日，莱顿大学植物园仍保留有最纯种的没有经过任何基因改造的郁金香品种。
郁金香因其美丽和稀有受到了荷兰国民的喜爱。很多商人嗅到商机，尝试与科鲁西斯合作开发更多新品郁金香，但都遭到拒绝。一些贪婪的农场主只得用那些不光彩的手段从科鲁西斯的花园中偷出珍奇郁金香，小型的郁金香苗圃开始出现，在市场上偶尔也可以看到有人在售卖种球。就这样，久负盛名的荷兰郁金香贸易由此拉开了序幕。
一株稀有品种可换半座豪宅
小彼得·勃鲁盖尔的油画《春天》，描绘了那个时代比利时哈勒姆农民种植郁金香的情景。
郁金香进入荷兰后，它端庄的姿态、明艳的色泽引人关注，短短几年时间就成为花园里的宠儿。王公贵族竞相追捧，贵妇人以在胸口别上一支郁金香为荣，上层社会男子追求心仪的女子也会赠以郁金香。这种神秘的东方花卉成为人们彰显财富、地位的象征，因此越是珍贵的花卉品种，越是价格不菲。
很快，价格昂贵的郁金香成了彰显财富的“代言人”，王公贵族的花园里没有不种植的。荷兰国内掀起了郁金香攀比潮流，越是稀奇品种越受追捧，拥有者越能够得到社会尊重。后来，荷兰人对郁金香的倾慕之情愈浓，甚至开始表现出一种狂热，以至于全国一半以上的土地都在种植郁金香，拥有和种植这种花卉逐渐成为享有极高声誉的象征，价格更是水涨船高。但这仍然挡不住人们抢购郁金香球茎的热情。
培植普通的单色花朵显然已不能满足人们的胃口，荷兰人开始追捧双色花瓣的稀有品种。郁金香有两种培育方法，分别是通过种子或者根茎来繁殖。利用根茎繁殖的郁金香栽到地里，每年四五月间就会开花。如果通过种子繁殖，要经过7至12年才能得到比较理想的球茎。郁金香市场上交易的不是花，而是球茎。园艺家们在郁金香的栽培过程中发现，利用一些自然开裂的球茎往往可以培育出特殊的新品种，这实际上是那些开裂的球茎被感染了“郁金香碎色病毒”后产生的异变，碎色病毒会影响花青素，使花瓣产生缤纷的双色纹路。因此，被感染后的球茎成为稀有品种，最受收藏者欢迎，并为其配上“大帝”“上将”等霸气的名称，这样的郁金香价格甚至相当于工匠年薪的10倍到15倍。
1623年，一个名品郁金香球茎价格是1200荷兰盾，而当年荷兰平均年工资只是其十分之一。这还不算完，两年后，这样一颗球茎可卖到2400荷兰盾，到了1633年售价高达5500荷兰盾，而当时在阿姆斯特丹最繁华地区的一座豪宅才值10000荷兰盾。
随着郁金香身价暴增，很多人都被冲昏了头脑。从1634年开始，炒卖郁金香的热潮蔓延为荷兰的全民运动，大家试图通过倒卖郁金香发财，为了购买一个罕见的郁金香新品球茎，人们不惜卖掉农场、土地、房屋以及马车等。为了方便交易，政府还在阿姆斯特丹的证券交易所内开设了固定的交易市场，并引入期权交易。随后，在鹿特丹、莱顿等城市也开设了固定的郁金香交易场所。欧洲各国投机商云集荷兰参与其中，给郁金香交易火上浇油。
郁金香热在17世纪迅速风靡整个欧洲。为之疯狂的不只是荷兰，法国等地也出现了很多难以置信的现象，有人愿意用价值数万法郎的啤酒厂去置换珍稀品种的杂交郁金香球茎。荷兰政府试图通过限制产量来稳定市场，派出全副武装的士兵践踏郁金香花园就是当时的举措，但收效甚微。
引发史上最早的资产泡沫
现在的市售郁金香。
郁金香价格不断飙升，让荷兰人做起了暴富梦。再加上当时郁金香的种植技术不发达，它的种子要经过多年孕育才能开花，漫长的等待催生了炒作泡沫。正如当时一名历史学家所描述的：“谁都相信，郁金香热将永远持续下去，世界各地的有钱人都会向荷兰发出订单，无论什么样的价格都会有人付账。在受到如此恩惠的荷兰，贫困将会一去不复返。无论是贵族、市民、农民，还是工匠、船夫、随从、伙计，无论哪个阶层，人们都将财产变换成现金，投资于这种花卉。”
从1636年10月份开始，郁金香的价格开始大幅度上升，不仅珍贵品种，甚至连普通的郁金香球茎也开始快速提价。在短短一个多月时间内，一个小小种球的价格被抬高了十几倍、甚至几十倍。人们购买郁金香已经不再是为了其内在的价值或作观赏之用，而是期望其价格能无限上涨并因此获利。
由于供不应求，在1636年的寒冬，人们不仅交易了已收获的郁金香球茎，而且还提前买卖了来年将要收获的种球。郁金香的期货交易市场就这样诞生了。球茎在实际进行货物交割前，买主先支付2.5%的保证金，卖方只能先“打白条”，待花开放后再交货。得到“白条”的人会待价而沽，有的“白条”甚至在一天内就能几易其主。不需要实际支付货款，这又进一步加剧了郁金香的投机。荷兰郁金香市场俨然变成投机者的赌池。投机商们趁着期货市场刚刚形成、尚无规则的时候，在交易中更加放肆地买空卖空。
1637年2月，郁金香的价格已经涨到了骇人听闻的地步。沉浸在狂热中的人们没想到，崩盘似乎在一夜间毫无征兆地发生了。至于郁金香崩盘的直接起因，则有着不同的说法。有人说是因为郁金香种球被一个醉汉误食，让人们开始质疑郁金香的价值，最终引发市场恐慌；也有人说是大量外国资本撤走，价格崩溃；还有人说它的崩盘遵循着投机过热、形成泡沫和泡沫破灭的经济学规律。
一时间，卖方大量抛售，价格暴跌至5%，但无人再敢接手，昔日高贵的郁金香卖不到白菜价。荷兰政府发出声明，认为郁金香价格无理由下跌，劝告市民停止抛售，并试图以合同价格的10%来接盘，结束所有合同，但这些努力毫无用处。一星期后，郁金香的价格逐渐回归到它作为花卉的本来价格，比如一种名为“永远的奥古斯都”的郁金香，在高峰期单株售价高达6300荷兰盾，但后来的长期价格只维持在0.1荷兰盾的水平。
郁金香的投机市场全面崩盘后，1637年4月，荷兰政府宣布“以合约形式购买郁金香者，可以支付10%的金额终止所有合同”，让这场投机告终。此次事件不仅沉重打击了闻名于世的阿姆斯特丹交易所，更扰乱了当时最为发达的资本主义国家荷兰的经济，由此引发的“郁金香泡沫”（又称郁金香效应）被称为人类历史上有记载的最早的投机活动。
泡沫尽褪后，荷兰郁金香的栽培、繁殖、育种工作逐步走入正轨，成为当今世界上郁金香种球生产、销售中心，年产数十亿头，行销世界各地。
来之不易的黑色郁金香
黑色郁金香。
1850年，法国著名作家大仲马以1672年动荡的荷兰为背景，写了一部名为《黑郁金香》的小说，书中的主人公年轻医生拜尔勒是个郁金香迷，他在即将培育出黑色郁金香时不幸遭人陷害入狱。在狱中，他与狱吏的女儿罗莎相爱，罗莎在他的指导下历经艰苦终于培育出黑色郁金香，引起了世人的关注。大仲马用艺术的手法虚构了这样的情节，在他的笔下，黑郁金香被誉为“黑寡妇”，它“艳丽得叫人睁不开眼睛，完全透不过气来”。
此后，黑色郁金香便被花迷们视为无价之宝。园艺师们将培育黑色郁金香视为职业目标，但其实大仲马并没有见过黑色郁金香。直到1955年，有园艺师们培育出一种接近黑色的郁金香，但它的花朵只是红得发紫罢了，所以人们一度认为要培育出真正的黑郁金香是不可能的。
1979年，荷兰青年园艺师海格曼带领团队在苗圃里开始杂交试验。他用两种深紫色的郁金香分别作父本和母本，通过采集花粉、收集花种，种植成球茎，然后挖出储藏、再种植，如此循环往复，直到1985年底，这些球茎完全长大了。
1986年2月，海格曼在温室的花丛中发现了一枝郁金香的花色非常接近纯黑。当时，荷兰的布文卡什贝尔市正举行世界上最大的鲜花博览会，他决定将黑色郁金香送展，果然引起轰动。各国报纸在显著位置报道了这一新闻，加拿大《多伦多报》的标题是：“一个世纪的寻找结束了，黑色郁金香已成为现实”；伦敦《每日邮报》的标题是：“在鲜花界培育出黑色郁金香就像人类首次登月”。德国、日本、巴西和英国的电视台还邀请海格曼及其团队出国访问。当人们问及海格曼为什么费那么多的精力培育黑色郁金香时，他答道：“当我还是个孩子时，我读了大仲马的小说，被那本书深深地吸引住。打那时起，培育出黑色郁金香就成了我心中最美好的梦想。”
自从郁金香传入荷兰，不断追求奇异品种就成了荷兰人的向往。再加上各国园艺学者的努力，目前郁金香已经形成了十分庞大的品种群。既有低于10厘米、在早春3月开花的矮生品种，也有高于75厘米、在5月开花的“高大”型；花色更是丰富多彩，双色、条纹、混色；而花型也多种多样，有单瓣、重瓣、裂瓣、毛边等。每到春季，五彩斑斓的郁金香宛如一条条地上彩虹，吸引游客前来赏花。
友好交往的使者
在欧美小说、诗歌和绘画中，郁金香被视为胜利、美好、爱情的象征。不仅是荷兰，土耳其、匈牙利等国也将其定为国花，因此郁金香也被称为“世界花后”，不少国家都会为它设定相应的节日。如荷兰的郁金香节是在每年的5月15日，而加拿大渥太华则是在每年5月底最后两周举办，届时还会举行各式各样的彩车游行。可见，郁金香备受各国人民的喜爱。
郁金香还是荷兰人与世界人民友好交往的使者。二战期间，荷兰沦陷，女王被迫去加拿大避难，战后回到国内的女王赠送给加拿大人民14万头郁金香种球，以表示感谢。1977年荷兰女王对我国进行友好访问，后来她委托驻华使馆赠送我国39个品种郁金香种球。外交部接收后转交北京中山公园栽培。从1978年开始，中山公园露地栽种了3555头郁金香供游人观赏。郁金香成为中荷两国人民友谊的象征，我国也由此开启了种植郁金香的历史。1996年4月15日，北京中山公园举办郁金香展，共展出73个品种的郁金香50万株，共接待游客30余万人次，这是北京也是国内首次举办大规模的郁金香展览。
其实，上海最早在19世纪末就曾引种过郁金香。20世纪30年代，江西庐山、北京、南京、广州等地也先后引种，但数量不大。直至80年代中后期，我国各地特别是北方各省开始批量引种栽培郁金香，到1988年才首次在西安地区引种驯化成功，5万枝郁金香盛开，迎来中外游客数十万人次，盛况空前。
访古探今
此郁金香非彼郁金香
我国古代文献中很早就有关于“郁金香”的记载。古代祭祀礼仪中，经常提到“郁”“郁草”“郁金香草”。东汉朱穆所作《郁金赋》是古代文学中有关“郁金”的最早记载；唐代诗人李白在《客中行》一诗中也提到，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”古代医药典籍中同样有记载，唐代陈藏器的《本草拾遗》中记录了“郁金香”，李时珍在《本草纲目》中既收录了“郁金”，也收录了“郁金香”。但据专家学者考证，这些古籍中提到的郁金香非但不同于我们熟悉的荷兰国花，而且不同时代、不同文献资料中记载的“郁金香”也所指不同。
《全唐诗》收录的四万余首诗中，19位诗人的25句诗里出现了“郁金”或“郁金香”一词。后人在注释时，常常会弄混。实际上，“郁金”在我国古代典籍中，时而指称与姜黄、莪术功用相似的草药，时而指称“越自殊域”的藏红花；“郁金香”则基本可以考证为“藏红花”，均不是郁金香花卉。之所以将“郁金”“郁金香”混为一谈，一方面是由于所指植物或外表相似，或属性相近，另一方面则是因为后人考证不细。
中药典籍中提到的“郁金香”与“郁金”，为两种形貌功用皆不相同的草药，属于同名异物，无论是形态、来源、功效还是安全性能，都与花卉有很大差别。
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