每天喝茶，对身体有哪些好处

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来源：解放日报 日期：2023-07-10

茶是全球除了水之外最普遍的饮品了。那你知道每天喝茶，对身体会有哪些好处吗？

喝茶可以降低2型糖尿病风险。研究认为，糖尿病高风险人群喝茶，有利于血糖的控制，改善胰岛素敏感性；糖尿病患者喝茶则有利于降低空腹血糖和糖化血红蛋白浓度。一项对中国48万成人随访11年的研究显示，与过去一年从未喝过茶的参与者相比，日常饮茶者患2型糖尿病的风险降低了8%。

喝茶可以降低中风风险。一项对82369名日本男性和女性平均随访13年的研究显示，每天喝2—3杯绿茶的人，中风风险降低14%，每天喝4杯或更多杯的人中风风险降低20%。而喝绿茶之所以能降低中风风险，主要是因为绿茶中的儿茶素可以通过抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成多种机制保护血管。

喝茶可以降低高血压风险。对中国7.6万成人的研究显示，喝茶可降低高血压风险，其中喝绿茶可使高血压风险降低6%，即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要坚持喝，长期也能起到降低高血压风险的效果。

喝茶可以降低死亡风险。2022年发表在《内科医学年鉴》上的一项研究，针对40—69岁之间的50万饮茶者随访了大约11年，结果发现，每天喝≥2杯茶的人，全因死亡风险比不喝茶的人低9%—13%。

那么，要最大限度地获得这些健康益处，茶叶应该怎么存放、茶水应该怎么喝？

首先，茶叶需要密封、避光、低温储存。茶叶容易吸潮，也容易串味，让茶喝起来“鲜爽”的茶氨酸容易损失。抗氧化的茶多酚也容易氧化损失，而且温度高时损失更严重，短时间不喝的茶还可以抽真空后冷冻起来。

其次，冲泡温度要适宜。一般建议绿茶用80℃左右的水冲泡，红茶和乌龙茶用沸水冲泡，这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，冲出的茶更好喝。

最后，多喝淡茶、少喝浓茶。浓茶含有更多的咖啡因，容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题，浓茶富含的鞣酸还会影响铁的吸收，缺铁性贫血者最好不喝。

（转载自微信公众号“科普中国”，有删改）

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