1、茶园施肥的原则
茶园施肥的原则有：一、以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；二、以氮肥为主，氮、磷、钾三要素相配合，注意全肥；三、重视基肥，基肥与追肥相结合；四、合理施肥；五、以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合。
2、茶园施肥技术
茶园施肥技术的关键点在于掌握施肥时期和施肥方法。
就基肥来说，以秋末冬初为宜。在茶树地上部分停滞生长或封园停产之后，施用基肥越早越好。
追肥是在茶树生长季节分次施用，根据茶树一年内生长发育需要和其规律性，结合茶园长势、土壤性能，一般幼龄茶树每年施1至3次，壮龄茶树每年3至4次。施用追肥的时期一般是在每季茶或每轮茶的萌发初期。
茶园施肥分别采取穴施、沟施、撒施和根外追肥的方法。
穴施是一种集中施肥、经济用肥的方法。试用于茶树种植后，茶树分枝还没有封闭株距前采用。在幼龄茶树的两茶株之间，离茶树10厘米左右的地方开穴，成龄茶树则开在茶株的两边，离茶树的距离，以树冠宽度为标准。开穴的部位要轮换。
沟施是茶园施肥最普遍采用的方法，基肥和追肥的沟施方法不同。基肥一般沿茶行的一边开沟，下次轮换；施肥沟依土壤和肥料不同有所差异，约25至30厘米深；砂质土宜较深，粘质土宜浅；土杂肥、厩肥、磷肥宜较深，饼肥、猪粪、人粪可稍浅；也可结合深翻改土工作施肥。而追肥开沟只要有10厘米深即可；坡地茶园施追肥，春季沟开上方，夏季沟开下方，轮换进行；施用追肥后要及时盖土。
撒施只在已经封闭或接近封闭的茶园进行，因茶行土壤中已布满根系，所以每次施用量也较多，一般在土壤中比较湿润的季节追肥时使用。
为避免引起伤害，要注意根外施肥的浓度。一般硫酸铵为0.5-1%，尿素0.5%左右，过磷酸钙1-2%，硫酸钾0.3-0.5%。根外追肥用的过磷酸钙需先浸泡1-2天，然后用澄清液稀释至一定的浓度应用。和种肥料混合喷施，就采用较低浓度。
施肥对茶叶增产有很好的作用，但要充分发挥其经济效果，必须与合理采摘、茶园灌溉、土壤耕锄等农技措施结合进行。不论用什么方法施肥，都要结合中耕除草进行，以减少肥料的流失和杂草争取。
叶面肥的施用
名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫。为提高茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制茶工艺等措施以外，还要巧用叶面肥，是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%～30%以上。其施肥技术是：
一、施肥时间。在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2～3次。喷至叶面滴水为止。
二、肥料配比。以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
三、施肥浓度。施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%、硫酸钾0.5%、硫酸锌50～100ppm、钼酸铁20～50ppm。如浓度过大易产生肥害，否则起不到效果。
四、多物结合。可与治虫、喷灌及植物生长调节剂结合，既省劳力，作业也容易实现机械化。肥料与农药化学性质。酸性化肥要配酸性农药，碱性化肥要配碱性农药，才不会产生化学反应、沉淀，以防相互抵消肥效和药效。
五、采用生物农药防治病虫。茶树病虫采用生物农药防治是安全可靠无污染无公害，且成本低防效高的最佳选择，如Bt乳剂、青虫菌、白僵菌、农用抗菌素和植物抗菌素等。
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