营养、养猪生产过程是个复杂的生理变化过程，不同年龄、体重、性别和用途的猪，对饲料、环境、设施、设备及管理等都有不同的要求，不同的生理阶段需要进行不同的饲养管理。猪生产中，根据不同生理阶段猪群的特点，将猪划分为种公猪、种母猪、哺乳仔猪、培育仔猪、育成育肥猪及后备种猪等。不同性质的猪场，其猪群类别有所不同，如祖代猪场一般没有育肥猪群，专门化商品场一般不饲养种猪．无论什么性质的猪场，都需要将不同类别的猪群，按照一定的生产工艺流程进行科学管理和组织生产．
养猪生产的工艺流程通常是根据猪的繁殖过程确定的．养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和育肥等，相应的将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群．其中繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩哺乳母猪群。整个工艺按图4 一2 所示的流程有计划、有节奏地进行．
不同猪场，由于饲养规模、技术水平不同，且不同猪群具有不同的生理要求，为了提高效率．便于生产和管理，现代养猪生产一般采用分段饲养、全进全出生产工艺．常见的工艺流程有二段式、兰段式、四段式、五段式等。
需要指出，生产工艺流程中，饲养阶段的划分不是固定不变的．如为了加强妊娠母猪的管理，提高母猪分娩率，将空怀及妊娠母猪群分为空怀配种期、妊娠前期、妊娠后期；喃乳仔猪可采用5 周断奶，为提高母猪年产窝数，也有将断奶时间减少到4 周或3 周甚至更短。为了提高搜肉率，将育肥期分成育肥前期和育肥后期，前期自由采食，后期限制饲喂。地方猪种因生长速度缓慢，各饲养阶段相对更长。种猪生产一般没有育肥期。总之，工艺流程中饲养阶段的划分必须根据猪场的性质、规模，以提高生产力水平为前提加以确定．
繁殖节律即生产节拍，是指相邻两群哺乳母猪转群的时间间隔（天数）．在一定时间内对一群母猪进行人工授精或组织自然交配，使其受胎后及时组成一定规模的生产群，以保证分娩后形成确定规模的哺乳母猪群，并获得规定数最的仔猪．合理的生产节拍是全进全出工艺的前提。
星期一。对待配的后备母猪、断奶的成年空怀母猪和妊娠前期返情的毋猪进行发情鉴定和人工授精，从妊娠舍内将临产母猪群转至分娩哺乳母猪舍。对转出的空舍或栏位进行清洗消毒和维修工作。
星期二．对待配空怀母猪进行发情鉴定和人工授梢配种、哺乳小公猪去势、肉猪出栏、清洁通风、机电等设备维修。
星期三。母猪发情鉴定和配种、仔猪断奶、断奶母‘猪转至空怀母猪舍待配、肉猪出栏、肥猪舍清洗消毒与维修、机电设备检查与维修。
星期四。母猪发情鉴定、分娩舍的清洗消毒与维修、小公猪去势、兽医防疫注射、给排水与清洗设备的检查。
星期五。母猪发情鉴定和人L 授精配种．对断奶一周后未发情的毋猪采取促发情措施，断奶仔猪的转群、兽医防疫注射。
星期六。检查饲料储备数最．检查排污和粪尿处理设备、病猪隔离和死猪处理，更换消毒液．填写本周各项生产记录和报表．总结分析一周生产情况，制定下一周的饲料、药品等物资采购与供应计划。
就规模化猪场而言，其生产工艺参数的制定，对准确计算猪群结构即各类猪群的存栏数、猪舍及各猪舍所需栏位数、饲料用量和产品数袄有很大影响，必须根据养猪的品种、生产力水平、技术水平、经营管理水平和环境设施等，实事求是地加以确定。
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