廢水處理場之操作管理--畜產專訊第三十三期

◎仔豬離乳方式、族群階級與免疫能力之關係(文/高雄場/許晉賓)

離乳對仔畜而言是一個複雜而漸進之過程，其中涉及了許多行為上、生理、營養、環境及社會族群的改變，是仔畜自出生以來所面臨的第一次重大考驗，也影響到其往後對環境的適應及生長表現。

在實際的豬場管理方式下，仔豬離乳時，母豬即被趕離分娩舍，而仔豬為求管理方便，常被遷移至保育舍並予以多胎併欄飼養。在此情況下，彼此間不熟悉的仔豬在此陌生的環境下，常發生打鬥、爭取空間、競爭族群階級的行為，造成整個豬群社會的不安與緊迫，這種緊迫足以造成隨後增重表現的下降及免疫能力的降低。而這種打鬥、侵略的行為其實是可藉修正一些社會因子(例如豬群的組合)及非社會因子(例如欄大小、環境設施)而予以部分改善。

根據試驗顯示，仔豬離乳時若移至保育舍新的環境下飼養，其血漿中cortisol濃度比留在原分娩舍繼續飼養的仔豬高，顯示其確實處於離乳緊迫。若將不同胎的仔豬併欄混養於新的保育環境時，打鬥行為也多於未併欄混養者。大部分的打鬥行為(約80%)發生在飼槽區以外之活動區，離乳後4天的打鬥行為比離乳後1天更為頻繁，其目的是在競爭族群階級並建立社會關係。

仔豬離乳後第1天，血漿葡萄糖濃度及嗜中性白血球/淋巴球比值(N/L ratio)顯著升高，且移至新的環境下飼養之仔豬比留在原分娩舍飼養者為高，然後在離乳後4天即又恢復至離乳前的濃度及比值。這種短暫的生理適應與交感神經系統之作用有關。剛離乳之仔豬面對新的飼養環境(環境問題)顯然比面對新的同欄夥伴(社會問題)會有更多的緊迫問題，而會在生理及免疫能力等方面做短暫的調整以適應。

豬群社會階級的建立(打鬥行為)在哺乳期間即已開始，而在2-3週齡時達到高峰，此階段過後，若非併欄，否則同胎間則只有一些零星的打鬥及較次要的階級變化。豬隻在族群中的階級略可分為三層，即佔上風者(dominant pigs)、居中者(subdominant pigs)、及居下位者(subordinate pigs)，這種區分法是根據豬隻在族群中的打鬥行為及飼料競爭行為來判斷。據統計，出生體重與族群階級呈顯著的正相關，出生體重決定了22%族群階級的變異性。但出生體重與乳頭位序(teat order)並無顯著相關，而性別對於尚未成熟豬隻的族群階級亦無影響。

在免疫能力方面，以ADV病毒(Aujeszky disease virus)攻毒接種仔豬後，死亡率及罹病率皆以居下位者顯著為最高；在淋巴球的增殖試驗中亦顯示，佔上風者其每分鐘的增殖數目顯著另二階級為高。可見豬隻的社會階級地位，將會深深影響其免疫能力及健康狀況。

在管理層面上，如能掌握仔豬離乳時的生理狀況及族群間的階級關係，運用適當的隔離措施、疫苗施打制度及良好的管理方式，以減低豬隻的緊迫源，將可有效改善離乳仔豬的生長表現。

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◎廢水處理場之操作管理(文/經營系/蕭庭訓)

過去台灣養豬農家飼養規模小，不但沒有污染問題產生，而且還可將豬糞供作肥料還原於農地。由於時代變遷，農家小規模飼養之副業型態轉變為大規模飼養型態，飼養場數減少了但養豬頭數增加，民國70～75年間，養豬排泄物引起的污染問題才逐漸產生，且開始受到重視，而真正的污染嚴重時期應該是在75～80年間，尤其是接近民國80年時養豬污染問題達到最高峰。當時養豬排泄物確實引起嚴重的公害問題，而成為輿論討伐的對象。自從民國76年行政院公布畜牧業放流水標準，開始管制畜牧業放流水，養豬農友才建立飼養豬隻必須做好污染防治設施之共識，並開始建造各種方式的排泄物處理設施。本文將從本所廢水處理之操作管理與維護作一簡略報告。

畜試所廢水集中處理方式採固液分離、厭氣醱酵及活性污泥法等三段式處理，為目前政府所推廣家畜廢水處理模式。固液分離後固體部分經水分調整(曝曬或添加調整材料)後進行堆肥醱酵，每2週翻堆一次，時間約需2至3個月便可製成有機堆肥；液體部分則經廢水處理系統，其處理流程之操作與維護概述如下：

1.粗柵：設於廢污水匯集處之前方，除去樹葉、樹枝、塑膠袋等粗雜物，應每日移除粗柵之殘查。

2.沉砂池：為重力式沉砂池，讓砂礫沉澱其中，應每日移除，以免屯積於後續之處理槽。

3.抽水井：為廢污水匯集處，設有污泥馬達與水位控制器，需留意馬達故障與水位控制器之敏感度。

4.固液分離機：檢視分離網及內網是否阻塞或附著生物膜，應每週用刷子刷洗或高壓沖洗機沖洗。

5.初沉池：將懸浮固體物與糞渣藉重力沉降，需檢測有無浮渣上浮、是否有污泥溢流，每日抽取沉澱污泥4至5次，並清掃溢流道及檢視馬達功能。

6.厭氣醱酵池：分為前槽及後槽，應檢視厭氣污泥量，適時排泥，每週應排泥2至3次。

7.調整池：主要為儲存或控制廢水量以利後續活性污泥池之操作，配合分水計量槽定量供給活性污泥池，調整池至計量槽之泵及輸送管易產生結晶使泵故障及阻塞輸送管線，為管理員檢視重點。

8.中沉池：將懸浮固體物藉重力沉降，需檢測有無浮渣上浮，每日抽取沉澱污泥4至5次，並清掃溢流道及檢視馬達功能。

9.活性污泥池：為供給氧氣之曝氣設備將有機廢水與微生物混合，以達微生物去除有機物之目的。在曝氣槽內，混合液中之懸浮固體物(MLSS)濃度約為2000～3000mg/L左右，溶氧量保持在1～3mg/L左右，所以操作者每日需量測曝氣槽混合液中之SV30沉降與溶氧量，並每日記錄，以判定終沉池之污泥該迴流或廢棄，溶氧量不足則需檢查曝氣機或曝氣器是否阻塞。

10.終沉池：具濃縮與澄清之雙重功用，將混合液沉澱產生清澈之放流水，一方面將沉澱之污泥加以濃縮以利污泥迴流或廢棄。終沉池溢流道易長青苔或生物膜附著，應每週用刷子刷洗，以免阻塞水錶影響水錶讀數，同時亦可於出水口與水錶之間加裝紗網以減少污物阻塞水錶。

11.污泥濃縮池：將初沉池、厭氣醱酵池、中沉池與終沉池之廢棄污泥濃縮，上澄液則抽至厭氣醱酵槽再處理，沉澱物則利用污泥曬乾床或污泥脫水機去除水分，再進行堆肥醱酵。

除了上述各階段處理流程之污泥泵故障排除外，堆肥翻堆機、鏟裝機、曝氣機、發電機等設備均需定期保養。本處理場主要廢水來源為豬、兔，每日廢水量約100公噸。自82年5月至88年9月計採樣237次，放流水質之pH、COD、BOD、SS平均值分別為7.70±0.27、195±82、42±23、21±19，以平值來看可符合環保署所定之87年標準，其中COD、BOD、SS分別有48、18、2次資料未達87年放流水標準，合格率分別為80.2、92.4、99.2%。未符合放流水標準之水質多集中在每年12月至隔年4月間，此季節為涼季，日夜溫差大，可見氣候因素影響排放水質甚巨。由資料顯示三段式處理系統在不受氣候因素影響、且正常操作下排放水質之COD、BOD、SS值可符合87年放流水標準。