飲食補鈣失誤全調查

2009-08-20 15:29:36         華夏經緯網

 
　　儘管專家們都聲稱，對於你我這樣的正常人來說，能夠正確飲食，就可以攝入足夠的鈣，但仍舊有不少人疑惑：為什麼我吃下去的鈣都沒有吸收？腰疼腿抽筋這些缺鈣症狀依然困擾著我？對此林華表示：這主要是人們在吃的方式、吃的搭配甚至吃的時機上出了差錯。 

　　＞＞＞失誤一：口味太重鈣吃也白吃 

　　許多人都知道，口味太重、鹽吃得太多的人容易高血壓，但很少有人知道，這樣還容易缺鈣。研究發現，過多的食鹽可以影響肌體充分吸收食物中的鈣，同時還可能導致人體骨骼中鈣的更多流失。這可能與高鹽飲食攝入過多的鈉有關，因為人體的腎臟每天要把多餘的鈉排出體外，但每排泄1000毫克的鈉，就會同時耗損26毫克的鈣。 

　　＞＞＞失誤二：骨頭湯讓你鈣吸收得更少 

　　高脂肪飲食同樣可以導致吃進去的鈣無法得到有效吸收。這方面最有力的例子就是骨頭湯。中國人都信奉多喝骨頭湯可以補鈣，小孩子喝了更長個子。但事實上，在骨頭湯裏雖然存在了大量的鈣，可是還有更多的脂肪。在膽固醇的作用下，你所吸收的鈣質會比平時少不會比平時多。這個道理在其他高脂肪飲食時通用。 

　　＞＞＞失誤三：高蛋白飲食變成“酸蝕”骨頭 

　　魚蝦中有很豐富的鈣，但如果你頓頓狂吃魚蝦，估計你骨頭好不了。因為蛋白質就是氨基酸，是對骨頭有害的酸！過度高蛋白的飲食，讓人體內產生過度的酸，結果骨頭還沒有補好，就先給酸“腐蝕”了。所以魚蝦補鈣可以，但別一次吃太多，這個道理在其他高蛋白飲食中也可以通用。 

　　＞＞＞失誤四：別讓鈣和其他營養互相干擾 

　　最典型的就是鐵，如果和鈣一起吃，那麼只能互相影響，所以富含鈣和鐵的食物你最好也別擱一塊兒吃。再比如菠菜、茭白、竹筍、洋蔥、莧菜和韭菜中含有較多的草酸，非常容易與鈣結合成為不溶性的鈣鹽，很難被人體吸收利用。所以這些蔬菜固然好也應該吃，可是也建議別和你要補充鈣的食物一起吃。 

　　＞＞＞失誤五：光吃不動只長胖不補鈣 

　　雖然專家都建議只要通過運動，一般人不用額外補充維生素D，但那是要你動起來。如果你吃了一堆高鈣食品，但是缺乏陽光不肯運動，那麼吸收得恐怕很少很少。只有陽光＋運動才能幫助吃進去的鈣真正發揮作用。 

　　＞＞＞失誤六：吃的不是時候也白吃 

　　這個最常見的錯誤就是“空腹喝牛奶”。含鈣食物應該在進食時吃，空腹服用效果大打折扣。此外，也建議你別一頓就想把一天的鈣都補全了，研究證明，一天多次吃進同樣的鈣，吸收的絕對比一次吃進去要好得多！（39健康網　 ）