陕西师范大学心理学院 韩子璇
1 引言
随着人们生活水平的提高，食品健康问题越来越被重视，人们对有机食品需求也逐渐升高，研究人员和从业人员开始调查影响消费者对有机食品需求的因素。有研究将主观知识(SK)和客观知识(OK)(Peschel，Grebitus，Steiner，& Veeman，2016)、情绪幸福感(Kenny， 2015)和与自然的联系(CtN)(Spendrup，Hunter，& Isgren，2016)被确定为有机产品选择的关键因素。
（图片来源网络）
2 研究问题
像大多数文化中一样，土耳其大部分家庭都是母亲负责为家庭采购食品，因此在这项研究中，研究者调查了有孩子的土耳其妇女购买有机食品的行为。
自变量分别为：主观知识（SK）、客观知识（OK）、积极的情绪状态、与大自然的联系（CtN）、固定在有机区域的总时间(FD)、第一次固定在有机区域所用的时间(TTFF)、有机区域的访问次数(VC)、对有机区域的固定次数(FC)、访问有机区域的持续时间(VD)、对有机价格的固定次数(FCprice)，
因变量为：被测量为每个参与者选择的有机产品的总数。
本研究是第一个通过消除混杂因素共同模拟 SK、 OK 、情绪状态、 CtN 和 VA 对母亲在实验室条件下购买有机食品决策的影响的实验研究。
3 研究方法
研究人员通过电话访谈招募了 60 名有孩子(0 至 18 岁的儿童)的志愿女性参与者。
参与者被要求在参观实验室前 2 小时不要吃东西。在实验之前，参与者被要求通过在线调查完成正面和负面情感量表(PANAS)和 CtN 量表(量表中的项目以随机顺序显示)。在完成预先调查后，在实验前 20 分钟提供三明治(有奶酪和蔬菜)。
为了诱导与自然相关的积极情绪，他们给参与者播放“Turdus Merula L.”（黑鸟）的鸟鸣。实验组在实验前 20 分钟和实验过程中播放鸟鸣，而对照组的参与者则呆在一个安静的房间里。
实验在无声无味的室内进行。每个被试有 25 美元的预算，在实验过程中，他们被要求根据自己的日常行为做出决定。在完成选择实验之后参与者被要求填写在线 PANAS，CtN，SK 和 OK 量表以及额外的人口统计学问题。
整个实验包含三部分，在第一部分实验中，包括 5 种不同水果和蔬菜(香蕉、苹果、 草莓、胡萝卜、番茄)的有机和常规视觉样本，随机呈现，参与者被要求选择一种显示在屏幕上的产品。在这个阶段，没有提供商标和价格信息。
第二个部分中包括带有 LOGO 的相同水果和蔬菜，每个产品都有一个有机商标和一个传统商标。
第三部分中包含带有 LOGO 的相同水果和蔬菜和目前的市场价格。
4 研究结果与讨论
研究结果表明，与 OK 相比， SK 对有机购买决策有更强的影响。对这一发现的一种解释是，知识和意识对于区分有机产品与对应产品很重要(Yiridoe，BontiAnkomah，& Martin，2005) ，自我评价的知识水平代表信心，因为它依赖于过去有机产品的经验。
尽管以前的研究表明积极的情绪状态和健康的食物选择之间存在正相关，我们没有发现积极的情绪状态对有机食品购买有任何显著的直接影响。这种结果的一个可能的原因可能是知识在有机产品选择中的重要性(Spendrup 等，2016)。
有机产品和 CtN 很好地协调(一致)可能会增加有机购买的欲望 (Zelenski 等，2015)。然而，我们的研究结果显示，CtN 分数对有机购买没有统计学显著的影响。“亲生命假说”预测当达到较高水平的 CtN 时，一个人可能希望与自然结合，并与之平行地做出选择。然而，在实验室条件下可能不是这样。换句话说，在自然生存条件下，由产品的颜色和气味引发的情绪可能与在实验室中完全不同。
研究发现视觉注意对决策有选择作用，或许该结果和选择任务有关。我们的研究结果通过将视觉注意和消费者决策过程联系起来，为有机产品选择背景下的消费者行为文献做出了贡献。眼球运动，注视和持续时间检查的结果提供了有机产品购买决策的说明性解释，具有重要的理论和实践意义。
5 参考文献
Giray,C., Yon B., Alniacik U. & Girisken Y. (2022). How does mothers’ mood matter on their choice of organic food? Controlled eye-tracking study, Journal of Business Research, 144, 1175-1185.
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