干锅菜品是川菜，由主料和各种配菜组成，汤水少，味道足，制作方便，
（这款万能干锅酱可制作各种干锅美食，荤素都可以）
先把菜油烧到冒清烟后加入色拉油，先把葱，洋葱和香菜炸香捞出，再放所以的调料炒香烧开就可以了，味道是香辣酱香，
菜品案例：“干锅土豆”制作：
1:先把土豆改刀冲水后，入油锅炸金黄捞出备用，
2:重新起锅，放入葱姜蒜和小米辣，杭椒圈炒香，放入芹菜段和红油炒几下后放入一汤勺干锅酱和油，放入土豆片翻炒均匀后放入一味勺味精和少许糖，在翻炒798下就可以出锅了，制作简单，味道不简单！
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