食品加工MES系统如何实现数据采集和设备管理

食品加工MES系统可以实现对生产加工过程的实时监测和控制，对生产计划、物料供应、成本控制进行调整和管控，保障了生产流程的顺畅和标准化，有效帮助企业提高生产效率、设备管理水平和数字化进度。

食品加工设备PLC和传感器连接到工业智能网关，采集数据并实时上传到MES系统，保证各生产数据实时更新并根据规则进行报警，严格控制生产过程，保证产品安全和质量。

1、生产管理

对涉及生产加工设备的PLC、传感器进行数据采集和智能分析，为管理层提供决策依据和生产报告，提高管理效率和决策水平。

2、物料管理

物料的上下料、搬运、报废、返工等称重数据采集归纳，实时查看各个物料消耗和采购信息，加快物料流转速度，避免物料浪费。

3、产品管理

产品重量、数量等数据通过传感器实时监测并汇总管理，筛选次品优品，再次返工或进行销毁，快速反馈追溯生产问题。

4、智能管理

生产工艺、设备状态、OEE统计以及各项数据汇总到可视化监控平台，实现食品加工的动态、精细、智能管理，打造智能工厂。

5、维护管理

设备故障快速通知，工程师快速完成远程编程调试和远程上下载程序等维护工作，生成维护工单，建立设备电子档案。