饮食对高血压有哪些影响

   

  营养与高血压

1、高血压的危险因素

①遗传因素：有高血压家族史者更易患高血压。

②膳食营养因素：高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高，而膳食低钾、低钙、低动物蛋白质可加重钠对血压的不良影响。

③肥胖：超重和肥胖者高血压发病率增加。

④吸烟：烟雾中的有害成分可引起血管痉挛，直接或间接引起血压升高。

⑤心理因素：高度集中注意力工作、长期精神紧张、性情急躁易怒、心胸狭隘者、长期受环境噪音及不良视觉刺激者，及多次经受强烈挫折者均易患高血压。

  2、高血压的营养指导原则

①控制总能量的摄入。

②严格限制钠盐摄入：轻度高血压或有高血压家族史者，每日食盐量3-5克；中度高血压每日1-2克（折合酱油5-10ml）；重度高血压，应给予无盐（无钠盐）膳食。

③摄入足量的钾和钙：摄入充足的钾和钙可以防止血压升高。含钾高的食物如菠菜、油菜、紫菜、海带、竹笋、马铃薯、花生等。含钙多的食物如牛奶、豆制品、虾皮等。

④供给充足的蛋白质：尤其应增加优质蛋白质的摄入，如肉、鱼、蛋、肉类蛋白等。

⑤降低脂肪摄入总量。

⑥多吃富含多种维生素及膳食纤维的绿叶蔬菜和新鲜水果。