4月初小吴回湖南老家，一天天气晴朗，那时正是春耕季节，村里人都在种玉米，当然我家也在种玉米。那天早上起得蛮早的，扛着锄头，拿着一把弯刀，拿着玉米种和肥料，和妈妈一同去地里种玉米。
和妈妈走到我家一块荒了20多年的地边，那块地种有杜仲树，树下长满了小竹子，以前这块地在种时，在地边都有竹子的，荒了这么多年，竹子早已占满了整块的地，在这杜仲树，竹子下面看到有一种形状比较奇特的蘑菇，感觉非常的可爱，问妈妈，这种蘑菇能吃吗？叫什么蘑菇，妈妈说她也不认识叫什么蘑菇，从来没见有人吃过。
就是这种蘑菇，小吴放下锄头，随即捡了三个蘑菇，拿出手机，拍了几张图片，发了个朋友圈，问一下，万能的网友吗？请教这种蘑菇叫什么名字，能吃吗？发出去几分钟，就有人在朋友圈下面留言。
说这种蘑菇，可是一个大宝贝，名字叫做羊肚菌，营养价值挺高的，一斤干品的价格高达600多元。
小吴万万没有想到，在小吴家乡山上没有人要的东西竟然是高达600元一斤的羊肚菌，简直不可思议，随后小吴在网上查找了一下有关羊肚菌的相关资料对比一下，还真是差不多。大家说这是不是真的羊肚菌呀。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。在我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区有野生生长的。
羊肚菌一般在春末至秋初在针叶阔叶林混交林中有野生生长，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。
还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。羊肚菌蛋白质，氨基酸含量很高，有“素中之荤”的美称。
小吴看到这种蘑菇这么有营养，这么好的东西，不想让它继续烂在山上，赶紧回家拿了一个袋子，拔开竹林和烂叶子，一个一个的捡起来，半个小时捡了一小袋子，大概新鲜的有一斤多吧，小吴看到竹林下面好多的羊肚菌已经烂掉了。太可惜了。只恨发现得太迟了。
正好天气好，大晴天，小吴就把捡回来的羊肚菌晒在了楼顶上，干了就可以用来煮吃了哦。
在煲鱼汤里放点羊肚菌会非常的美味，其做法就是先把干的羊肚菌用清水清洗干净，再用温水泡发一下，然后把鱼宰杀干净，切成片，锅烧热，放入姜片，蒜翻炒出香味，接着加入适量的清水、料酒、食盐烧至沸腾。再加入羊肚菌煮5分钟以后，放入鱼片，煮沸以后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。这样制作出来的羊肚菌鱼汤味美，鲜。且营养价值很高。
朋友们，在你们的家乡山上，有这种野生的羊肚菌吗？有的话记得去山上捡点，别让它烂在山上了，那样太可惜了。
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