农村老人称之为山里面的宝贝，食用野山药对脾，胃，肾，肺有好处

大家看，这就是野山药的块茎，挖出来之后把它洗干净，可用来煲汤，晒干之后碾成粉，可用开水冲泡来喝。

野山药洗干净，弄一点排骨炖着吃，非常的美味，营养价值也高。大家都可以去山里面找一找，特别是南方多省，野山药资源丰富。

朋友们，大家好，山药植物食用价值极高，药食两用植物，很多人遇见山药不认识它，山药怎样食用？带大家认识下山药长什么样？

山药植物学名叫薯蓣，它是薯蓣科多年生块根，缠绕草质藤本。地下块经常被称之为淮山药，富含淀粉，可供菜蔬使用。

茎通常带紫红色，右旋无毛，单叶在茎下部互生，中部以上对生，很少三叶轮生，叶片变化比较大，卵状三角形至宽卵形。

6到9月份开花，雌雄花序，穗状花序，蒴果三棱形，圆形，三菱形，扁圆形，这就是它的果实。

它的果实又叫零余子，轻轻一碰就掉了。零余子可用来繁殖一些山药的幼苗出来。

山药的果实在每年7到10月份采摘下来，又管它叫山药蛋，是可以食用的，一斤山药蛋能够卖十几块钱。

山药不管是人工种植还是野生的，它不能够跟猪肝、南瓜一起食用。

山药蛋里面的维生素与南瓜里面的维生素分解酶同时食用，营养价值降低，不能够与猪肝使用，猪肝里面含有铜或一些金属元素，会加速氧化，营养价值也会大打折扣。

野山药被农村老人称之为山里面的宝贝，食用野山药对脾，胃，肾，肺都有好处，大家都可以了解一下，价值方面与营养都是非常有益的。

野山药营养丰富，可药菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用，是很好的营养滋补品。其作为蔬菜口感好，食味佳，也是多数人喜食的上好菜肴。

顺着这株山药的茎藤来找到它地下块根，有筷子这么粗，挖出来再看它的块茎怎么样。

这株野山药的块茎长得还挺深的，在这里就已经挖坏了。它这个肉质挺白的。呈现这个乳白色，很细腻。

这株野山药的块茎挖的太不容易了，长在石头里面只挖出一部分，还断成这样子，回去就把它吃了。山药这个头头我们留下来可以种在自家菜园里面，长几年就会有野山药。

野山药大家是否挖过，知道野山药一些实用价值与好处，都可在评论区互相交流一下。如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享。为我点个赞，点个在看就是对我莫大的支持，感恩有你。