随着白露时节的到来，气温逐渐降低，此时也是各种耐寒蔬菜的适宜种植时期。以下是7种适合在白露后种植的耐寒蔬菜，以及它们的种植技术，供大家参考。喜欢吃这些蔬菜的人就可以安排种植了，一起来看看到底是哪7种耐寒蔬菜吧。
一、冬寒菜
冬寒菜是一种非常耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的气候，适合在秋季种植。它的叶片浓密，呈深绿色，开着白色的小花，非常美观。冬寒菜的种植方法很简单，将种子直播在土壤中，保持土壤湿润，约需两周即可发芽，之后就会长出茁壮的植株。
冬寒菜也叫冬葵菜，是中国古代上大名菜，是一种营养价值较高的稀特蔬菜，不仅能食用，根、花及种子均可入药，在《药性论》中记载：有明目，通窍，清热解毒，抗菌止痢，消炎退肿的功效。其叶圆，边缘折皱曲旋，秀丽多姿，是园林观赏的佳品，地植与盆栽均宜。
二、香菜
香菜是一种喜欢冷凉气候的蔬菜，非常耐寒，适合在秋季种植。它的叶片呈羽状深裂，颜色呈深绿色，开着淡紫色的小花。香菜的种植方法很简单，将种子直播在土壤中，保持土壤湿润，大概两周之后就会发芽了，再淋点粪水，就能长得很好了。香菜在冬天的时候，用来下火锅是没得说的。
三、牛皮菜
牛皮菜是一种非常耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的气候，适合在秋季种植。它的叶片肥厚，在以前农村家里喂有猪的都种植很多的牛皮菜，它剥了又长，产量高，一直到开花结籽为止，非常适合用来喂猪的。
而且这种牛皮菜种植容易，可以直播或者是移栽都行，只要缓苗后，淋点肥水，就能长得很好的，植株长大后，就可以剥叶子来喂猪或者是做菜吃了。
四、雪里蕻
雪里蕻是一种比较耐寒的蔬菜，适合在白露后种植。这种蔬菜在湖南农村也叫它排菜，它一株小苗就能长成一大棵的，长大后用来晒外婆菜，做腌菜最好吃了。
五、菠菜
菠菜是一种带有些许气味的蔬菜，冬季下雪也不怕，能够顺利地过冬的。菠菜用来炒着吃还是下火锅都非常的好吃。
而且这种菠菜即使植株长高了，它的叶子吃起来还不会显老，菠菜的种植也是非常的简单的，只是种子皮厚，播种之前需要催芽。
六、白菜
白菜是一种比较耐寒的蔬菜，适合在白露后种植。它的叶片呈倒卵圆形，叶面有绒毛，开着黄色的小花。
白菜是冬季常吃的一种蔬菜了，不论是南方，还是北方都有种植的，一般采用的是移栽的种植方法。先育苗，待叶片长至3-4片时，就可以移栽了。
七、红萝卜
红萝卜你喜欢吃吗?维生素含量高，红萝卜的叶子是有气味的，也不会长虫，一般是采用直播的方式来种植的。
朋友们，以上7种耐寒蔬菜都是非常适合在白露后种植的。它们的种植方法简单易行，只需将种子直播在土壤中并保持土壤湿润即可。这些蔬菜不仅营养丰富，而且非常美味可口。希望这些信息能够帮助大家更好地掌握这些蔬菜的种植技术。
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