【南园食单】 素食： 锦绣炒饭  

从萧碧霞居士的素食谱里获得了一点灵感。 试着做了一个素炒饭，味道还蛮不错。

在此，推荐给大家。

锦绣炒饭

材料：
米饭 3碗
青豆 100克
甜玉米100克
胡萝卜100克

做法：

1. 青豆、玉米粒分别洗干净，沥干水份。 胡萝卜切丁。

2. 铁锅预热，放橄榄油适量。将三种蔬菜先下锅炒至7成熟，加盐和味精适量调味。盛起。

3. 将米饭放入锅内炒热。 务必将饭团打散，米饭粒分散均匀受热。 加盐与酱油适量调味。至米饭略带金黄色，散发香气即可。

4. 将炒好的素菜与炒饭充分拌均匀，出锅。

5. TIPS：炒饭的时候若不能讲饭团搅散，可撒几滴淡盐水在锅里再轻轻搅拌。

6. 好啦，来享受美味的素食炒饭吧。 零动物脂肪，零胆固醇，为您的健康加FUN~  素食增长慈悲，亦增长智慧。

愿您身心康泰, 平安欢喜  ^_^