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【苦瓜煎蛋】
玉峰山
>《美食》
2013.04.30
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【苦瓜煎蛋】做法:珍珠苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片。苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,鸡蛋加料酒、盐打散.不粘锅加适量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片.苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺,再加少许油,倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可
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