最上瘾的川菜私房宝典绝对好吃!食谱的做法大全

最上瘾的川菜私房宝典 绝对好吃!

• 30菜谱

专辑简介

川菜享誉世界，不仅是因它麻辣的味道，更是由于它对家常的演绎。有人说:"唯爱与美食不可辜负，川菜就是爱与美食的桥梁。"

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  水煮牛肉

  
  

  推荐理由：水煮牛肉是川菜中很出名的一道菜，其味道麻辣鲜香，深受大众的喜爱。

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  辣子鸡

  
  

  推荐理由：辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

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  鱼香肉丝

  
  

  推荐理由：酸酸甜甜辣辣的熟悉味道恐怕没有人会拒绝，那就试试从自家厨房里端出这道点菜命中率最高的四川传统菜肴吧！

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  宫保鸡丁

  
  

  推荐理由：宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

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  串串香

  
  

  推荐理由：串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。

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  麻辣水煮兔

  
  

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  麻辣豆花鱼

  
  

  推荐理由：麻辣豆花鱼是川菜名菜,除豆花外,还辅以魔芋、冬瓜、血旺等。有传统川菜特色,更有鲜、美、嫩的特点。

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  回锅豆腐

  
  

  推荐理由：回锅菜系属于川菜烹饪方法，以回锅肉最为脍炙人口，由它繁衍出一系列的回锅佳肴，这个回锅豆腐就是从它演变而来。

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  简易版麻婆豆腐

  
  

  推荐理由：麻婆豆腐是最富地方风味特色菜之一，此菜具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味，是一道受人青睐的下饭菜。

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  钟水饺

  
  

  推荐理由：钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。

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  水煮腰花

  
  

  推荐理由：这道水煮腰花也是在饭点击率比较高的一道水煮菜式，腰花香嫩，特别的麻辣开胃！

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  四川泡菜

  
  

  推荐理由：四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。如泡菜鱼、酸菜鸡豆花汤，以及鱼香味菜肴必须的泡生姜，泡辣椒等，均能增加菜肴的风味特色。

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  川味花椒鱼片

  
  

  推荐理由：川味菜肴，以其麻，辣，酸，辛香，酸甜，咸香等等味道混合，已成为大众喜爱的美味。

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  口水鸡

  
  

  推荐理由：口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

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  夫妻肺片

  
  

  推荐理由：夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，深受群众喜爱。

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