家常三餐美食系列：【糖醋里脊】 【转自【 樂 香 居 】】

家常三餐美食系列：【糖醋里脊】

“糖醋里脊”里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口，是一道不错的宴客菜，适合孩子和女性。

不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己，“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。

下面就将这做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来吧！

主辅料 / 调味料

猪肉里脊肉500g、鸡蛋1个、青椒、红椒适量，洋葱半个，1杯菠萝块（可不用）、

中筋面粉1/2杯、玉米淀粉1/2杯、大蒜1瓣、洋葱粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、酱油1茶匙、姜末1汤勺、

番茄酱1/4杯、白醋1/2杯、白糖1/2杯、菜油4杯、盐1/4茶匙、白胡椒1/8茶匙。

制作步骤

1、猪里脊肉洗净切块，放在一个大碗中，加入切碎的大蒜，

1/4茶匙洋葱粉，1/2茶匙香油，1茶匙酱油，拌匀腌制30分钟。

2、在锅中加入一茶匙植物油，放入姜片爆香，然后放入番茄酱炒制，

依次加入白醋、糖一起炖煮，沸腾后出锅。可以多做一点酱汁放入冰箱方便下次用。

3、另取一个锅，倒入菜油加热。在一个盆中加入面粉，玉米淀粉，盐和胡椒粉拌匀。

将腌制过的猪里脊肉放入其中裹上一层粉后放入油锅炸至金黄后捞出沥干。

4、待稍微冷却后再入锅炸第二遍。

5、炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入切成块的青椒、红椒和洋葱炒制，

炒出香味后倒入酱汁和菠萝，混合均匀后加入炸好的里脊块，翻炒入味后盛入盘中即可。