铁制厨具使用小技巧

巧擦新铁锅

    在铁锅内加一匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦锅，然后用干净布把锅擦净，最后在锅内加些水和油，煮开后锅就好用了。

如何避免新铁锅把食物染黑

    新铁锅在第一次烧煮时会把食物煮黑，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

巧除铁锅腥味

    铁锅烹煮了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味难除，这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就除掉了。

巧除铁锅铁味

    新铁锅使用时有一股铁味，有一简便方法可以去除：将少许山芋皮放在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没了。

铁锅积了油垢怎么办？

    用新鲜的梨皮放在锅内煮一会儿，锅垢 便很容易脱落。