导语：南瓜品种较多，营养价值丰富，用于炖汤或烹饪食物，味道特别鲜美，适当吃南瓜能为身体补充能量和营养，南瓜的口感软糯香甜，营养价值高，其中还含有维生素C和胡萝卜素，这些都是人体所需的营养元素。
1、明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这些营养物质会在人体内转化为维生素a。美国国立卫生研究院指出，维生素a能增强视力，让眼睛在昏暗环境下看得更清晰。
哈佛大学研究显示，维生素a能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降，维生素a还有助于形成和维持健康肌肤和牙齿。
2、防癌治癌
越来越多的人因癌症失去了生命，因此防癌抗癌成为了人生中的头等大事，防治癌症不仅可以通过营养补品来实现，在食物中也能找到防癌抗癌的方法。
南瓜就能有效防止胃癌以及食管癌的发生，帮助身体恢复健康状态，并能提高肾细胞以及肝细胞的再生能力。
3、通便润肠
南瓜中含有纤维素、果胶成分，能加速肠胃蠕动，其中还含有甘露醇成分，能降低粪便在肠道中的滞留时间，并能避免粪便毒素残留，对机体造成危害。
4、延缓衰老速度
南瓜中富含维生素C和β-胡萝卜素等营养成分，具有较强的抗氧化性能，能清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化情况出现，适当吃南瓜还能延缓人体的衰老速度。
5、护胃助消化
南瓜中的果胶成分能保护胃肠道黏膜，避免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，其中含有的有益成分能促进胆汁分泌，加强肠胃的蠕动速度，促进食物更好的消化和吸收。
1、芹菜
芹菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、碳水化合物等成分，能平肝、降血压、清热解毒。
但与南瓜中的营养成分相互排斥，这两种成分虽然一起吃不会产生有毒物质，但却会产生气体出现腹胀和腹泻等不良症状。
2、红薯
红薯是一种味道，甜美的食物，营养价值丰富，因此深受人们欢迎，但红薯和南瓜不能一起吃，由于两者都是酸性食物，吃多了容易让肠胃出现不适感，或出现腹泻腹痛的问题。
3、红枣
红枣是一种营养价值丰富的食物，其中含有丰富的维生素C，虽然味道甘甜，但吃多了很难消化，若和南瓜一起吃，其中的维生素C将会被南瓜中的生物原C分解酶破坏掉，出现消化不良的症状。
4、螃蟹
南瓜和螃蟹一起吃不会出现副作用，不建议同时的原因是因为南瓜中含有“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
而高血压患者不能多吃螃蟹，有搭配不合理的成分，虽然不会对身体健康造成影响，却会相互抵消其中的食疗。
5、菠菜
南瓜中含有维生素C分解酶，这种物质的营养价值本身就比较丰富，但不能与菠菜一起吃，否则容易破坏菠菜中的维生素C，降低南瓜自身的营养价值。
6、羊肉
或许多数人并不知道南瓜不能和羊肉搭配在一起吃，两者都是热性食物，同时搭配容易产生便秘和腹胀的可能性，患感染性疾病的患者不宜食用，避免病情恶化。
1、绿豆
绿豆具有清热解毒的作用，而南瓜中的果胶能促使有害物质排泄，两者相搭配能达到清热排毒的效果。
南瓜和绿豆都是高钾低钠食物，一同食用能增加体内钾离子含量，促进体内多余钠离子的排泄，达到降低血压的效果。
2、山药
将南瓜和山药搭配在一起吃，能提高人体的免疫功能，预防多种疾病的发生，两者的含糖量都不高，所以特别适合高血糖人群使用。
3、莲子
南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂，糖尿病，肥胖病和各种心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
4、南瓜小米粥
南瓜300克，小米100克；南瓜洗净，切开去籽，再切成小块；小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米。
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