牛肉的正确做法，掌握方法后，孩子隔三差五叫着要吃

生活中牛肉我们都喜欢吃牛肉，不管是炒的还是煮的，甚至的风干的，都喜欢它的那股嚼劲，吃起来特别的爽，但是有时我们买回来的生牛肉却无从下手，不知道怎么做，今天家教大家一个很简单的炒牛肉的做法。炒牛肉时，千万不要直接炒，多加这一步，牛肉没腥味，还鲜嫩不老。

准备食材：牛肉300克，榨菜，淀粉，蚝油，生抽，青红椒，姜，蒜。

操作步骤：

1.准备一把榨菜将它放在水中浸泡一会儿，吃起来口感不会那么咸。

2.将牛肉横着切成片，放在碗中加入姜丝，生抽，蚝油各适量，一勺淀粉搅拌均匀后倒点食用油将牛肉的水分锁住，腌制10分钟。

3.在碗中倒入适量的清水，加入一勺淀粉，少量的蚝油，搅拌均匀备用。

4.将浸泡好的榨菜用清水洗一下，攥干水分，用到切成片，青红椒洗净切成片备用。

5.起锅烧油，油温稍微发热的时候将牛肉倒入锅中翻炒，把牛肉炒至变色的时候先铲出来放在碗中，接着把榨菜放在锅中翻炒，炒出香味之后再放入青红椒，翻炒均匀后把牛肉倒进来，倒入刚才调好的淀粉水，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。做法简单，既营养又下饭，牛肉炒出来特别的嫩滑。

分享一个炒牛肉小计谋：

1.牛肉一定要先腌制一下，这样炒出来的牛肉既入味还没有腥味。

2.腌牛肉的时候不要放盐，放盐会腌出很多水，吃起来口感会很柴

3.切牛肉的时候要横着纹路切，这样炒出来的牛肉口感会更好

4.牛肉第一次炒的时候要炒到变色立马铲出来，第2次放入的时候才不会老。

好了这道美食就制作完成了，喜欢的点个关注，每天都有不一样的美食更新。