全球阿尔兹海默症患者，中国约占四分之一。还有研究预计2050年中国阿尔兹海默症患者将超4000万。为什么人好端端的就痴呆了呢？他们的大脑到底出现了什么变化？
这与大脑中的毒性蛋白质β-淀粉样蛋白和Tau蛋白有关。当β-淀粉样蛋白在大脑中累积过多时，就会形成淀粉样蛋白斑块沉积，进而毒害细胞、破坏神经传递。Tau蛋白发生异常过度磷酸化，会丧失正常生物功能，形成神经原纤维缠结，杀死脑细胞，使患者逐渐失去记忆、思维和推理能力。阿尔兹海默症是多种因素共同作用的结果，以下几大因素会增加病变风险：年龄：Tau蛋白更容易在衰老的大脑中传播，而且老年痴呆是一种进行性发展的神经系统退行性疾病，随年龄增加风险上升。心脑血管疾病：患有这类疾病容易使血管受损、功能退化，进而影响血管屏障功能、周围神经系统。而且大脑神经元细胞中的胆固醇的β-淀粉样蛋白积聚的催化剂。睡眠不足：会使血液中Tau蛋白水平上升17%，而且睡眠时，大脑会自我清洗，洗去代谢产物，睡眠不足则让大脑不断产生代谢物。肥胖：老年痴呆风险因素之一。容易产生炎症，损伤脑细胞。作为目前的一大世界难题，虽未能找到治愈方法，但提前干预能够降低患病风险。除了保证良好的生活习惯，还可以补充大脑所需营养，帮助大脑保持健康。植物性食物中含有的泛菌糖脂质具有提高吞噬细胞活性的作用，当大脑中的吞噬细胞，也就是小胶质细胞被激活，可以加快清除脑内有毒代谢产物，保护大脑功能。
选用德国优质小麦，提取泛菌糖脂质，同时加入高浓度假马齿苋提取物，可以抑制大脑中谷氨酸的过度活性化，从而保护脑细胞，缓解大脑疲劳。而且在临床试验中，假马齿苋提取物还具有提高记忆力、注意力和言语理解能力的作用。参考文献：
"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507
Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"
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