秋冬季小食疗（六）

冬瓜

冬瓜富含维生素B族，能抑制糖转化为脂肪，有减肥降脂的功效。冬瓜低钠高钾，并含维生素C，能利水消肿，是肾炎浮肿、及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。

推荐食方：冬瓜银耳羹

原料：冬瓜250克，银耳30克。

做法：冬瓜去皮、瓤切成片状；银耳泡发。油烧热后把冬瓜煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。每日1剂。

功效：清热生津、利尿消肿。