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2022.10.20 北京
马蹄竹蔗浸羊肉片
材料:嫩羊肉300克,猪排骨两块,马蹄6个,竹蔗150克,生姜适量。
做法:嫩羊肉剔去筋膜,切薄片备用;清水下锅煮沸,后加入马蹄、竹蔗、生姜及猪排骨,大火煮开后改小火煮40分钟作为汤底;准备食用时,再放羊肉片涮5~10分钟即可。
药膳点评:
竹蔗味甘而性凉,有益气补脾的功效。马蹄润肺化痰、润肠通便和清热生津。
本汤清补,性味平和,煎煮时间较短,也适合喜欢吃羊肉而又怕上火的人士。
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