哪款包子是你的最爱

包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。相传三国时期，诸葛亮发明了包子。在中国各地的包子也有不同的做法和叫法，不管怎么说在中国大多数包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。今天小编就推荐两款包子，看看哪种包子是你的最爱。

香菇白菜五花肉煎包

材料:

面:中筋面粉300g,加酵母的温水160g

馅:五花肉400g,干香菇10朵，圆白菜100g,姜蒜适量，生抽适量，五香粉适量，蚝油适量，香油适量

做法:

1.将面粉和酵母水放入面包机内，启动和面程序

2.和面程序结束后，光滑的面团就做好了。

3.进入发酵程序，面团发酵至原来的2倍大，用沾有面粉的手指戳个小洞，不会回缩，证明面团已发好

4.将五花肉放入料理机内打成肉泥，我用的破壁料理机，44秒就能出肉泥，打出来的肉泥保持了肉的鲜味，特别嫩滑。

5.将打好的肉泥装入玻璃盆里，放入生抽，五香粉，蚝油将肉泥搅打起劲。

6.再将切成细丁的香菇和圆白菜放入和好的肉泥中，搅拌均匀，馅料制作完毕。

7、取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘;把面团搓成长条形，平均切割。

8、案板上在撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，两边薄。

9、包入事先准备好的馅，旋转出褶子，把包子收好口。

10、包子放一边松弛30分钟，不沾锅内倒入油，包子整齐排入，开小火将包子底煎至金黄色。

11、面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水干，包子底有一层薄薄的金黄色的皮即可。

豆干荠菜蒸包

材料:

面:面粉250克、水130克、酵母1-3克、细砂糖10克、盐少许

馅:肉沫、卤豆干切丁、荠菜(加少量的猪油入锅煮开轻焯荠菜，挤水后切碎用)、盐、生抽、糖、香油

做法:

1、将水加酵母溶化后与所有材料混合.揉至面团光滑进行发酵。

2、肉沫、卤豆干切丁、将荠菜加少量的猪油入锅煮开轻焯，挤水后切碎用，加入盐、生抽、糖、香油调味和成馅。

3、发酵至原来的二倍大。

4、分成大小均等的小挤子,滚圆。

5、取小面团粘上少许干粉,压扁,擀皮.包入肉馅,捏褶。

6、蒸锅刷油或油纸和玉米壳,放入包子,盖上盖,发酵15至25分钟。发酵完成,冷水蒸锅,中大火15-17分钟.关火5分钟后再打开。

来自：美食