夏天到了,怎么省事怎么吃的时候也到了,熬上一锅自制肉酱,切点黄瓜丝,焯点绿豆芽,煮点儿面条,一碗牛哄哄、香喷喷的肉酱炸酱面就上桌了~~是不是很美味?快来学习一下吧!
自制老干妈香辣牛肉酱 by 心清似水淡若云
精牛肉800g,盐3勺,白芝麻200g,花椒粉150g,酱油200g,大蒜200g,辣椒粉150g,白糖3勺,鸡精2勺,花生米200g,干豆豉500g,老姜200g,菜籽油1500g,红辣椒700g,白糖1.5勺
详细做法:
1.炒制过程全程保持小火,否则辣椒炒焦了会发苦,影响味道
2.冷却后装瓶保存,一共装了两大罐子,可以放上一整年也不带坏的
3.豆豉和酱油都有咸味,盐要适当的加减
4.做法其实就是按顺序材料下进去,主要是把材料的水分炒干,炒制过程需要不停翻炒,不要糊锅
来自:美食天下
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